오늘 첨으로 짜장을 시도해봤거든요.
근데 실수로 진미춘장을 사서 올리브유로 동량을 넣을라 했더니 기름이 넘 겉도는거 같아서(기름과 춘장이 따로 놀던데 정상인가요..?) 춘장과 올리브유의 비율이 3:2정도로 했구요..
식용유가 없어서 대신 올리브유를 썼구요.
양배추랑 기타 등등 야채 볶다가 춘장볶은 걸 섞구..
레서피엔 없었지만 넘 물기가 없는거 같아서 물 조금이랑 녹말가루 조금 추가했어요..
근데 다 하구 나서 맛보니 넘 짜구..넘 맛없구..
그래서 설탕 조금 추가했어요..ㅋㅋ
제가 멀 잘못한걸까요..?
레서피대루 함 중국집 짜장면과 비슷한 맛이 나올줄 알았는데..ㅜ.ㅠ;;
친정에도 좀 갖다 줄라고 한가득 했거든요...ㅜ.ㅠ;;
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
쟈스민님의 짜장대로 했는데 실패했어요..ㅜ.ㅠ;
졸리보이 |
조회수 : 1,710 |
추천수 : 44
작성일 : 2006-11-19 18:52:18
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'06.11.19 6:57 PM자스민님이 한 분말짜장엔 여러가지 맛을 내는것이 다 들어있는거예요.
진미 춘장을 사셔서 하실땐 그 레시피 보다 맛을 내는걸 첨가 하셔야 시중 짜장 맛이 나겠죠.2. 이영희
'06.11.19 6:59 PM아...
그리고요..
춘장은 1:1 기름으로 볶은뒤 위에 기름을 따라 버리시는건 아시죠???
당연히 중국집에서 설탕 많이 들어가구요....^^3. 졸리보이
'06.11.19 7:07 PM아..그렇군요..
기름..그냥 섞어버렸는데..ㅋㅋ
낼 분말짜장사서 다시 해서..오늘의 짜장과 섞어야겠네요..넘 맛없어 그냥은 못먹을거 같아요..
앞으로 매일매일 짜장만 먹어야할듯..ㅜ.ㅠ;;4. 이영희
'06.11.19 7:14 PMㅎㅎ...
춘장을 한참 볶아야 해요.
볶는 이유가 떫은 맛을 빼내고 구수하게 하려는거거든요.
그런데 중국집에서는 거기에 설탕도 미원도 여러가지 넣는다고 해요.
전 사실 분말은 별로 안쓰거든요.
맛이 ..^^;;;
여튼 너무 많이 만드시면 우째요!!5. 요맘
'06.11.21 4:23 PM춘장에는 설탕은 꼭 넣으셔야 해요.
안그러면 맛이 영 아니에요.
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