소불고기가 씁쓸해요.. ㅠㅠ 대책없을까요?

[셀렘]

쟈스민님 소불고기를 레시피대로 양념하고,
국물이 모자란 듯 해서 정종대신 과실주용 소주를 들러부었어요. ㅠㅎ

제 생각엔 아마도 그 이유때문인듯 해요.
왠지 씁쓸한 맛이 나거든요..
아님 마늘 한통을 다 넣어서 그런가 몰겠네요.
한근 양념했구요.

전에 쟈스민님 레시피 말고 다른 레시피로 할때는 배랑 양파 듬뿍 갈아서 재운 다음 양념했거든요.
그땐 국물이 많아서 저런거 들러부을 일 없었는데..

양념해둔 것이 남았는데 어찌 처리해얄까요?
버리라는 말씀은 마시어요 흑-.-

[82cook]

글쎄요....
소주는 생선이나 해물 들어가는 음식에 사용하는 술이거든요. 씁씁한 맛이 비린 맛을 없애줘서...
국물이 필요하실때는 멸치육수를 사용하거나 양파즙을 더 갈아 넣으시는게 좋습니다.
낙지를 양념해 넣고 낙불을 만드시면 어떨까요?

[파랑]

찬물에 헹궈서 맛을 좀 뺀 뒤에 다시 간장 양념이나 다른 양념을 해서 조리해보시면 어떨까요?
(다시 불고기 요리를 만드셔도 되고 아님 찌개나 다른 종류의 음식으로 변환하셔도 되구요)
제가 요리하다 잘 안 되었을 때 사용하는 방법이예요~