매실을 담근지 3개월이 돼었어요,,근데 곰팡이가,,

[노희주]

지난 6월 20일쯤 항아리에 매실을 담궜습니다, 딱 3개월정도됐네요, 그리고 조금 남았길래 남은건 락앤락에 넣었구요,,

락앤락에 있는건 눈이로도 보이고 또 얼마전에 먹어보니 괘안킬래 먹기 시작했어요,,

항아리는 3개월동안 한번도 열어보지 않았구요,,락액락꺼 보면서 잘 됐길래 항아리것두 잘 되고있는줄알고,,,

설탕도 용량 맞춰 넣었구요,,

근데 어제 열어보니 많이는 아니고 항아리넓이의 3분의 1정도 하얀 눈꽃같은 곰팡이가 있는거에요.,,헐

근데 매실들은 액기스 다 나오고 쪼글쪼글 하던데요,,,

설탕은 아래 그대로 가라앉아있구요,,(누군가가 굳이 설탕 안저어줘도 된다해서 중간에 안저었죠..ㅜㅜ)

물론 락앤락것두 설탕 안저었는데 곰팡이 없이 잘 되었구요,,,

그래서 어제 그 곰팡이만 살살 건저내고 설탕 한번 휘휘 저어주구 다시 뚜껑 닫았는데,,괜찮을까요??

매실은 다 절여진거같은데,,, 그 곰팡이가 자꾸 잊혀지질 않네요..그냥 먹어도 될런지...끓이는건 안좋을것같아요...

잉,,,,양도 많은데,,어쩌죠??

[유나은석맘]

아네,,,감사합니다,,그냥 먹어야겠네요~

[냐~~옹]

매실엑기스는 담은지 75일정도 지난후에는 먹어도 된다고 하던데요...
저희집꺼는 매실 건지고 난뒤 실온에 놔두니깐...하얀막이 생겨서
냉장고 넣었더니 괜찮네요...

[국화]

설탕 더 넣어보세요~설탕이 작아서 일수도 있고.....보관하는 장소가 좀 따뜻한곳이면 그런거 같기도 하던데요....장소도 옮겨보심이...^^