양배추찜을 할려다 데쳤습니다. 왜 이렇게 질기고 맛이 없나요?

[좋은아침]

양배추를 끓는 물에 데쳤습니다.
질기고 맛이 없네요.
양배추는 데치면 안되나요?

[카페라떼]

양배추는 찜기에 찌시거나 전자렌지에 돌리셔야죵...

[시울]

저는 전에 찜기도 전자렌지도 없어서 데친 적 있었는데... 질기지는 않더라구요.
양배추가 좀 맛이 없었던 거 아닐까여?

[요리초보닝닝]

아주 오래오래 푸우우우욱 끓이세요. 데치듯이 아니라 삶듯~ 그래야 질긴게 사라져요.
저는 찜기 꺼내기 귀찮아서 매번 끓는 물에 푸우우우욱 담가둡니다.양배추 잎이 투명하게 느껴지기 시작할 무렵 건져내면 되어요.

[who knows?]

쪄야 하는거 아닌가요? 찌면서 뚜껑 열거나 하지 말고 다 쪄지면 뜨러운 냄비 속에 두껑닫은채로 두지 말고 꺼내서 식히고... 안그러 물컹 물컹 해져서 맛이 없을텐데.. 적절하게 찌면 아작아작 맛있는데요... 압력솥에다 쪄도 되던데... 소리가 울리고 약 1분후에 불을 끄면 되던데...