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요리물음표

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된장김치지짐(?)이라 해야 하나..김혜경샘에 있는 요리던데요..

| 조회수 : 1,412 | 추천수 : 11
작성일 : 2006-07-23 18:09:23
안녕하세요..
예전에 제가 식당에서 먹은 적이 있었거든요..
신김치가 무쟈게 부드러우면서 된장맛이 나고 맛나더라구요..신김치임에두 불구하고 신맛은 안나구..
그 맛은 생각하면서 어제 신김치로 해봤거든요..
신김치 물에 씻구..큰 멸치 없어서 다시마 조금 넣구 물넣구 된장풀고 마늘넣구 참기름, 파, 다시다, 설탕..
이런거 넣구 오래 조렸거든요...
근데 신맛은 안없어지고...김치도 부드럽지가 않더라구요...
제가 결혼 2개월차라 아직 초보거든요..
어떻게 해야..부드럽고도 감칠맛이 나는 된장김치지짐이 되는건가요..?
졸리보이 (hennyk)

안녕하세요.. 많이 배우고 싶어요..^^

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 더불어숲
    '06.7.23 7:28 PM

    물에 2-3일 담궈 우려내야해요.
    요즘은 날이 더워 실온에 하지말고 물에 담궈
    냉장고에 물 갈아주며 보관했다 해먹으면 밥도둑이지요^^

  • 2. 김현정
    '06.7.23 7:29 PM

    아..오랫동안 담궈야 하는거군요...감사..오늘부터 물에 담궈놔봐야겠어요...^^

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