쿠키에 버터대신 올리브유써도 될까요?

[반얀트리]

안녕하세요 82쿡 선배님들

그동안 출장인지라 오랜만에 들렸습니다.  

코스트코 통아몬드를 사왔거든요... 첨으루 쿠키 만들어보려구 하는데요....

(요번주 회사 동기가 생일이라서 아몬드 쿠키 만들어서 선물해보려구요...)

신랑 살찌는거 때문에 집에 버터를 안키우고 있는데....^^;;

쿠키에 버터대신 집에 있는 포도씨유나 올리브유 쓰면 맛이 이상할까요?

제과 제빵에는 계량을 정확히 해서 정량을 넣는것이 중요하다고 해서,
감히 레시피에 있는 설탕/버터량 조절은 생각 못하고 있는 초보입니다.

쿠키 만들때 레시피에 있는 버터량을 줄여 넣으면 어떻게 되는지 궁금하구요....

버터향은 안나더라고 포도씨유/올리브유 넣은 쿠키 맛은 어떨런지.....

과감한 실험정신을 발동해야 할까요? ^^

[동글이]

저는 머핀이나 파운드에 버터대신 홈베이드 요구르트를 넣는데요.
훨씬 더 상큼하고 담백한게 맛있어요. 아직 쿠키엔 적용을 못해봤는데...
포도씨유나 올리브유 쓰시는건 괜찮아요.

[딸둘아들둘]

보통 레시피보다 10~20%정도는 버터랑 설탕량을 줄여도 괜찮던데요?
근데쿠키에 버터대신 올리브유는..??
바삭함이 전혀 없을듯..
한번 실험해보시고 알려주시와요^^

[젊은느티나무]

건강을 위해 버터를 안쓰시는 것은 괜찮은데 올리브유는 비추입니다. 쿠키를 만들어 놓으면 올리브향이 어찌나 강한지(요리에 쓸때의 향~~~ 수준이 아닙니다)
포도씨유나 해바라기씨오일.. 등등이 나을듯 합니다. 근데 위님들 말씀대로 줄이는대신에 오일을 넣으면 바삭함이 없어지기는 하죠....^^

[태평로]

맞아요 올리브오일 향 강합니다..

[동글이]

아 그렇군요. 포도씨유는 괜찮던데... 올리브유는 안써야겠군요.

[반얀트리]

우와...금새 답변 달아주셔서 넘 감사합니다. 82쿡 중독이 될 수 밖에 없네요..^^ 저도 나름 검색해보니까 괜찮다고는 하는데, 잘 될까 모르겠네요..포도씨유로 함 해보고 알려드릴게요..그리고 찾아보니 버터 대신 마요네즈를 넣고 만드는 쿠키도 있네요...요것도 함 도전해보고 알려드릴게요~ 아 참, 동글이님 말씀하신 머핀에 버터대신 요구르트 넣는 것 좀 알려주세요 ^^ 버터 전혀 없이 요구르트를 동량 넣나요?

[동글이]

앗,, ^^;; 네 버터 전혀 안넣고 어림짐작으로 요구르트 넣어요. 저울도 없거든요.
그래도 나름 잘되고 맛은 정말 훌륭해요. ^^(나만 그런가ㅋㅋ)
우리딸 "엄마 어쩜 이렇게 맛있게 만들수가 있어?" 켁..

[remy]

눅진한 습기먹은 쿠키됩니다..
쿠키는 양은 줄여도 오일은 쓰지 말라고 하고 싶네요..