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요리물음표

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토마토는 생것으로 먹는것이 좋은가요? 아님?

| 조회수 : 1,622 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-06-01 22:50:46
토마토는 생것으로 먹는것이 좋은가요? 아님, 익혀서 먹는것이 좋은가요?

영양학적으로요~

익혀먹는다면 전자렌지에 돌려서 먹어도 될까요?

아님, 오븐에 구워먹는게 가장 나을까요?

알려주세요~^^

유채사랑 (kimira9)

살림의 여왕이 되고픈 살림초보입니다.^^

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 삼식맘
    '06.6.1 11:04 PM

    항암작용을 하는 리코펜의 체내 흡수율이 익힌 토마토인 경우 생토마토의 5배에 해당한다고 합니다. 리코펜은 지용성이라서 올리브유에 곁들여 먹으면 흡수율을 더 높일 수 있어요.

  • 2. 플러스
    '06.6.2 6:47 PM

    끓는 물에 살딱 데칠 경우 생으로 먹는것 보다 영양소 함유량이 더 많아져요..^^
    그리고 전자레인지 보다는 오븐이 더 나을것 같아요..^^
    전자레인지는 수분이 넘 빠져서리,,^^

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