죽순요리&보관법

[도토리]

안녕하세요
시댁에서 죽순을 많이 가지고 왔는데
어떻게 요리를하는지...보관은 어떻게 하는지.........
요리법과 보관법 부탁합니다.

[아침 이슬]

죽순을 삶아서 초고추장에 무쳐 먹거나 된장에 찍어 먹기도하고요. 고기랑 볶아서 먹기도하고요.삶아서 말려서 보관한후 데쳐서 나물로 볶아먹거나 삶아서 냉동실에 보관했다가 불고기할때 넣어 먹기도해요.

[천하]

요리는 이슬님 말씀이 맞습니다.영양학적 가치가 높고 아주 맛있죠..
껍질을 벗기지 않고 가져 오셨다면 이렇게 하십시요.
칼안쪽으로 끝부분에서 몸통까지 서서히 칼집을 넣은후..그런후 몸통부터 껍질을 벗기고
다시 칼집을 넣고..껍질을 벗기고..다시..약 3~4번이면 쉽게 할수가 있습니다.
막무가내로 하시면 일이 엄청 많습니다.
껍질을 다 벗겼으면 4등분정도로 자른후 삶고..익힌후는 비닐에 싸 냉동 시키면 됩니다.
때가 지나면 구하기가 쉽지 않는 고급 식품이며..맛있게 요리 하시기를 바랍니다.

[물레방아]

냉동실에 보관했다가 된장국에 넣어 먹어도 맛있습니다
콩나물, 미나리랑 겨자무침 해도 맛있고요
들깨가루에 볶아억어도 환상이지요

[도토리]

고맙습니다.처음엔 엄두가 안났는데 고맙습니다