표고버섯 꽁다리는 버리나요?

[김명희]

요 아래 표고버섯이 많다는 글올린 사람입니다..

요모조모 좋은 답글들 달아주셔서 말려도 보고 할려고 하는데요...

그런데 꽁다리가 문제네요..

좀 딱딱하던데..   이것은 별용도가 없는 것인지..

그냥 버리면 되는건가요?

[안개바다]

절에선 그걸로 장조림 한대요

[빠끄미]

절대 버리지마세요~ 장조림 해먹으면 넘넘 맛있어요~ 장조림국물도 환상이고요...
장조림이 어려우시다면 손질해서 냥동실에 넣어두고 국물 낼대 두고두고 사용하세요...
잘게 결대로 찢어서 된장찌개에 넣어도 얼마나 쫄깃하고 맛난지 몰라요.. 쇠고기장조림보다 백배나아요~

[hansoemom]

네..저희 어머님 그걸로 장조림 비슷한거 하신적 있어요..소보기보담 쫄깃하다며..
사실 저는 그동안 표고 꽁다리는 못먹는어 버리는 건줄 알았었네요..

[연초록]

꽁다리....에 다리 끝부분 을 도려내시구 보관하세요..
끝부분이 있는 상태는 별로.(식물의 생장점 처럼)

꽁다리..갈기 갈기 찢고선

설탕 약간의 후추 간장 뽁으시다가...

양파 단근이랑 같이 볶으시고..

고추장 한수저에 참기름 통통~!!

비벼 드시면........

*참고*
묵은지나 것절이 김치 추가하시면 님 체증올리는데 한몫 할 터이다.........ㅡㅡ''

[연초록]

오타...ㅠㅠㅠ
당근..

[선찬엄마]

된장찌개할때 조금넣어보세요~~ 맛이 좋답니다..^^

[봄비처]

저도 버렸었는데.. 냉장고에 남은 것들은 버리지 말아야겠어요. 또 유용한 정보 얻어갑니다^^

[풀빛]

그럼요~~ 얼마나 요긴하게 쓰이는데요^^ 아주 쫑쫑 다져서 주먹밥이나 볶음밥에 넣어도 되고요..

[봉나라]

된장찌개에 몇개씩 집어 넣어주면 국물이 끝내줘요.

[윤은지]

된장국 + 꽁다리 = 너무 쫄깃 ,감칠맛

[김명희]

이렇게 용도가 다양하다니!! 그냥 버렸다면 정말 후회막급일뻔했어요.^^ 답글보는 재미가 정말쏠쏠합니다. 감사드려용~~