더덕을 도라지처럼 무치려면...

[상구맘]

더덕을 유장처리 해서 굽기만 했더니 이번에는 도라지 처럼 무쳐 달라네요.
이상치 않을까 싶기도 하고
어떻게 무치면 맛있게 무칠 수 있을까요?

[miYa]

전 더덕생채 잘 해먹거든요.
도라지처럼 무쳐달라고 하셨으니까 그 양념대로 하면 될 것 같아요.
전 식초랑 설탕많이 넣지 않고 무쳐요.
더덕향이 너무 좋잖아요

[김은미]

그럼요~ 더덕을 방망이로 두드려서 무쳐야 하나요?
아니면 그냥 하면 되나요?
저도 곁다리로 한번 여쭤봅니다

[뻐꾸기]

작은것도 살짝 두드려주면 양념이 잘 스며서 맛나죠,,
큰건 두드려서 한입 크기로,,
향도 좋고 씹는 맛이 일품이죠. 저는 도라지보다 더덕무침이 좋더라구요.

[김은미]

그렇군요........ 오늘 저녁 퇴근하면서 사다가 해봐야겠어요

[꽃게]

살짝 두드려서 쪽쪽 짖어서 무치면 ~~ㅎㅎㅎㅎㅎ
굽는 것 보다 훨씬 맛있어요.ㅎㅎㅎㅎ

[i.s.]

더덕을 납작하게 썰어서 수분을 날리듯이 살짝 말려서 고추장양념하시면 그냥양념하시는것보다
맛있더라구요 장아찌담글때도 그렇구요^^

[상구맘]

답변 고맙습니다.
맛있게 해 먹으께요.