밥통케익 자꾸 실패해요 흑~

[PHO23]

여기서 레서피 검색해 보고
3번 만들어 봤는데요

좋게 말하면 쫄깃한거고
거짓말 보태서 말하면
모양은 번듯하지만 그걸로 한 대 맞으면 큰 사고 날 것 같아요 - -a
머랭도 뿔이 생길때 까지 잘 만들었다고 생각했거든요...

왜 부드러운 케익이 안되고
뻑뻑하게 되는지 알고 싶어요
선배님들~ 도와주셔요~~

[louis]

머랭을 잘 만드셨다 하더라도
혹시 섞으실 때 머랭이 죽은게 아닐까요?
머랭이 죽지 않도록 살살 섞어주셔야해요 ^^

[루시]

밀가루 섞을때 너무 막 치대서 섞으면 찔기거나 떡져요 머랭 거품 단단하게 내시고
밀가루 섞을때 날가루 보이지 않을 정도로 주걱을 세워서 십자로 긋듯이 섞으세요]
저도 밀가루 섞을때 실수로 몇번 망친적 있어요

[PHO23]

네 그런가봐요
아무래도 가루 안 보이게 하려고 너무 오래 저은 것 같네요
루이스님 루시님 고맙습니다
네번째는 성공 하겠죠? ^^

[chaicita]

밥통케익은 머랭 안내도 잘 되는데요. 혹시 강력분 쓰신 것 아닌지요. 제가 다른 생각 하다가 강력분 부어서 그렇게 나왔었거든요.