야채 냉동 보관?

[버들아씨]

아기 이유식 만들려면 야채등을 사게되는데 이유식 만들고도 많이 남아서 처치 곤란이에요. 브로컬리나 당근같은 야채를 냉동했다가 두고두고 써도 영양면이나 맛에 변질이 없을까요?  좋은 보관법 있음 정보 부탁드려요.

[어설픈주부]

양파, 당근, 감자 등등은 끓는 물에 살짝 데친 후 물기 배고 얼리면 괜찮다고 해서..
저는 그렇게 해놓고 써요.. 작게 깍뚝썰기 해서 데치고 지퍼백에 납작하게 얼려서 보관..
나중에 음식 해먹을 때 다시 한 번 데쳐 쓰거나 아니면 해동해서 물기 빼고 써요 ^^

[louis]

전 재료들 깨끗이 씻어서 물기를 충분히 뺀 후
용도별로 크키를 달리 잘라 냉동보관해요.
죽용,볶음밥용,커리나 자장소스용 등 이렇게 크기 다르게 잘라서
각각 지퍼백에 넣어 냉동보관해서 사용하지요.