식빵 만들때 발효 어떻게 하세요?

[명랑주부]

식빵을 만들어 보고 싶은데 제빵기가 없어서요
발효를 어떻게 해야할지 ..
따뜻한 물을 담은 그릇위에 하라고 본거 같기는 한데 ..혹시 요구르트 제조기로는 안될까요 ?
혹시 요구르트제조기로 하시는분 ..방법좀 알려주세요
1차,2차 발효온도 습도가 다른것 같은데 ..아시는분 알려주세요

[김은미]

요구르트 제조기 있으면 아주 좋네요
청국장 기능으로 해 놓고 그 안에 반죽 넣어주시면 되요
참~ 랩 씌워서요

아니면 냄비에 물 끓인 후 불을 끄고 냄비 뚜껑을 뒤집어 올려 놓으시고요
그 위에 반죽그릇 올려 두시면 되요
물이 식으면 다시 반죽그릇 내려 놓고 물 끓인 후 불끄고 다시 반죽그릇 올려 놓으면 되고요

발효빵 성공하면 꼭 올려주세요 기대하고 있을께요

[김진순]

얼마전에 본 것 같은데.....큰비닐에 반죽그릇넣고 끓인 물 담긴컵같이 넣어 비닐봉지 묶어둔다고 .....발효가 덜 되었으면 물을 한번더 끓여서 한다고.......

[황경민]

저도 이것저것 열심히 잔머리 굴려봤는데 비닐봉지 발효법이 잴 편했어요..제가 하기에..
큰 비닐봉지에 밀가루반죽 그릇에 담아 넣고(그릇이 크니까 비닐봉지도 사이즈가 좀 되어야 하겠죠..대형마트에서 과일이나 야채 담아서 무게달때 사용하는 봉지가 전 편하더군요) 머그컵에 팔팔끓는 뜨거운물 담아 옆에 놓고 비닐봉지 묶어주면 되요..철사끈 같은걸로..한 30분 지나 발효상태 봐가며 혹시 발효가 덜 되었음 물 다시 뜨거운물로 바꿔주고요..강력분으로 반죽하시면 물 바꾸지 않아도 되실 듯..

[월남이]

스치로폼상자 안에 끓인 물 한컵을 구석에 넣고 반죽이 담긴 그릇이나 팬을 넣고 뚜껑을 닫고 40~50분 지나면 발효가 아주 잘 됩니다.

[매발톱]

저도 월남이님하고 똑같이 하는데 너무 발효 잘 된답니다.^^
너무 펄펄 끓는 물 넣지 마시고 뜨거운 김이 나오는 물을 넣으세요.
참, 반죽에 살짝 비닐 덮고 넣으세요~
오븐발효,전자렌지 발효..다 해봐도 이게 제일 낫던데요.^^

[매발톱]

참, 제빵기 있어도 발효는 스치로폼에 해요. 더 잘되거든요.
발효가 잘 되어야 빵이 맛나더라구요.