메주 뜨려는데 무엇을 준비해야 하나요???

[들녘의바람]

   메주를 뜨려 합니다.

작년에  아는 이에게서 된장을 사서 먹었습니다.  

집된장을요.   버섯을(가루인듯) 넣었다고 하던데....

참고로 전 메주콩 한말로 메주는 시부모님께서 띄어 주시었고,

처음으로 된장을 담그려고 마음을 먹고 있는데,  

저의 시엄니께서 메주가루를 사다두고 만들라시어서....

저에게 버섯이  있고 백화고도 있는데,어떤이는 보리밥을 푹 삶아서

같이 쪄 넣는다고 하던데......

너무 큰 욕심을 부리네요....

첨으로 하는 일인데두....

82cook 회원님들에 많은 조언 좀 부탁 드립니다...

행복하시고 건강하세요...

[꽃게]

메주가루만 같이 치대두셔도 맛있어져요.
방법은 메주가루를 먼저 끓여 식힌 물로 반죽을 한 다음
(이 때 다시만 넉넉히 넣고 다시마 다시물 만들어서 쓰면 맛있어요..)
메주 건져서 같이 치대고,,간 보면서 간장이나 소금을 더 해서 간 맞추세요.
버섯 갈아넣고 하는 것은 조금씩 덜어서 그 때 그 때 만들어서 드시면 좋구요.

[라벤다]

맞아요.
이것저것 넣으면 상할 염려가 있어요.
메주가루는 꽃게님에게 저도 배웠네요..
꽃게님 잘 지내시죠?.....