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셀러드용 올리브유로 튀김해도 되나여?
항상희락 |
조회수 : 1,627 |
추천수 : 0
작성일 : 2006-03-21 12:25:25
셀러드용(엑스트라버진)올리브유로 부침이나 튀김요리해도 괜찮아여?
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8 개의 댓글이 있습니다.
1. Ru
'06.3.21 12:33 PM삼다수로 국 끓여도 되냐는 질문 같네요-_-
부침이나 튀김요리해도 괜찮아요2. 항상희락
'06.3.21 12:35 PM캄샤함돠!!
3. 초록하늘
'06.3.21 1:30 PM음... 튀김이나 부침용은 퓨어오일이 낫다고 들었어요.. 발화점이 어쩌고 향이 어쩌고 하는데 자세한건 기억이... ^^;; 그래서 드레싱이나 뭐 그런건 엑스트라버진, 튀김,구이는 퓨어로 하면 된다고 하던데요...
4. remy
'06.3.21 1:41 PM발화점이 낮아서 낮은 온도로 오래 튀겨야 하는 닭같은 재료는 좋지만
야채나 새우등 뜨거운 불로 화라락 튀겨야 하는건 안되요... 눅눅해지고 바스락 거리는 맛이 떨어져요..5. 맘이아름다운여인
'06.3.21 1:43 PMㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 글과는 상관없는 리플인데요 맨위엣님 리플 너무 웃겨서요 삼다수로 국끓여도 되지요 암요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
6. 파란토마토
'06.3.21 2:12 PM마 튀김같은 건 올리브유로 하면 바삭한 맛도 없고 찐덕해진다고 해요.. 발화점이 낮아서 그런다네요...
발화점이 낮은 기름은 가열하지 않는 용으로 쓰고 발화점이 높은(대두유나 포도씨유) 기름을 가열용으로 쓰면 기름도 적게 쓸 수 있고 좋다고 했어요7. 라임쥬스♣
'06.3.21 2:22 PM발화점이 낮아서 빨리 타버린다고 하더라구요
올리브유에 튀긴 치킨을 먹었는뎅
뭔가 냄새가 별루였어요 ..저는....
글고 바삭하지도 않더라구요8. hoenypowder
'06.3.22 11:10 AM튀김용에는 가장 안전한 유지류는 카놀라유입니다.
튀김용으로 따로 팔더군요
카놀라유는 트랜스지방 0%입니다
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