딸기 쩀 만드는 법요..

[토마토주스]

어제.. 쩀용 딸기를 사왔는데요..

손수 쨈을 만들어보고 싶어서요...

딸기 잼 만드는 법 좀 알려주세요 ^^

[초코초코]

혹 이마트에서 사셨다면,
그 투명 비닐에 쨈이랑 주스 만드는 법도 있더군요.친절도 하지..^^

[초코초코]

음..냉장고에 붙여놓은 거 갖고 왔어요.
딸기1.8kg,레몬 1개,설탕500g,물 6큰술
1.딸기를 물로 씻고 꼭지제거...망에 건져 물빼세요.
2.레몬즙 만들기...시판 레몬즙 조금 쓰셔도 무방
3.끓이면서 거품은 걷기...완벽히는 힘들어요.
리스컴에서 나온 책에는 설탕의 반 정도로 딸기를 절였다가도 합니다.
4.체에 딸기즙을 걷어내고 걸러진 건더기는 잠시보관
5.즙만 중불에서 20분 저으며 끓이세요.
6.건더기 넣고 5분 더 끓이고 뜨거울 때 빈병에 넣고 밀봉후 보관
...여기까지고 전 실제로 할 때 같이 걍 끓여요.이번엔 이 새 방법 해보려구요.
딸기 당도에 따라 설탕량은 조절해야 합니다.이 레시피는 냉장용같아요.
참 엔지니어 님이 중간에 걷은 거품에서 나오는 국물 딸기 시럽으로 쓰라는 보석같은 말씀을 하셨지요.
그동안 버렸던 아까운 시럽들..ㅠㅠ맛있게 만드셔요!

[투덜여사]

전 그냥 설탕넣고 딸기넣고 2시간쯤 끓여요.
집에서 하는거니 요그르트에 팍팍 넣으려고 설탕은 조금만 넣고 합니다.
흑설탕을 쓰니 쨈농도가 진하던데 흑설탕이 백설탕보다 안 좋다고해서 그냥 백설탕 써요.
그리고 집에 슬로우쿠커 있으면 여기다 해도 되고요.
얼마전에 사과랑 설탕넣고 끓였더니 농도는 묽어도 요크르트에도 넣고 빵에도 뜸뿍 찍어먹고 좋아요.