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요리물음표

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청국장도 변하나요?

| 조회수 : 1,000 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-03-16 11:36:36
어머니께서 메주를 띄워 찧기전의 콩을 가져다 주셨는데요, (저희는 그걸 그냥 한스푼씩 아침마다 떠먹거든요) 그걸 냉장실에 두고 먹는데 며칠전부터 냄새가 나더라고요.
청국장은 이미 발효된건데 그래도 변질되는지요?
냄새가 나는지 의심되자마자 나머지는 냉동실에 일단 넣어두긴 했는데, 그건 어떻게 먹어야할지 고민이에요. 어디선가 냉동된걸 해동시키면 오래두지 말아야 한다고 들었거든요.
아직까진 그 콩들..먹어도 이상 없긴 했는데, 걱정되네요. 정성으로 만드셔서 힘들게 가져다 주신건데..
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 써니
    '06.3.16 11:57 AM

    청국장도 변질이 되더라구여~~
    저도 시어머님께서 해주신 청국장을 냉장실에 보관했었는데
    시일이 지나다 보니 곰팡이가 피구 냄새도 심하더라구여
    그래서, 그 이후론 냉동실에 조금씩 밀봉팩에 넣어 보관해두며
    먹구 있어여~~~그 콩을 어찌해야 할까여????

  • 2. 初心
    '06.3.17 7:30 PM

    소금간을 하지 않은거라 변질이 더 쉽습니다 ㅡㅡ
    시큼한 낸새가 나면 변질된거에요
    소금을 넣은 찌개용 청국장도 장기간은 냉동보관이 좋구요~

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