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요리물음표

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연어 스테이크..

| 조회수 : 745 | 추천수 : 6
작성일 : 2006-03-16 12:16:40
연어 스테이크 먹고 싶은데 어디선가 소스를 크림소스처럼 하얗게 만든것으 봤는데..
여기 검색하니 찾을수가 없네요..
혹시 그럼 하얀 소스... 아시는분.. 좀 알려주세요..
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. onion
    '06.3.16 11:33 PM

    타르타르소스 말씀하시는 거라면..히트레시피에서 타르타르로 검색하시면 퓨전소스에 있네요.

    (내용)
    마요네즈 5큰술, 완숙달걀 다진 것 ¼개, 잘게 썬 올리브(혹은 케이퍼) 1큰술, 잘게 썬 청, 홍피망 ½큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 피클 1큰술, 피클국물 1큰술, 레몬즙 1작은술, 소금, 후추 약간씩, 생크림 ½큰술,
    만드는 법
    1. 달걀은 완숙으로 삶아 잘게 다지고, 야채는 모두 잘게 다져둬요.
    2. 마요네즈에 야채를 버무린 후 레몬즙, 피클국물을 섞고 파슬리가루, 생크림 넣은 다음 소금, 후추로 간해요. 와인을 조금 넣으면 향이 좋아져요.

  • 2. 아직은초보
    '06.3.17 8:55 AM

    아.. 타르타르 였나요?
    하얗게 생겨서 무슨 생크림으로 만든 소스인줄 알았는데...
    이렇게 만들어서 한번 먹어봐야 겠네요...

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