방앗간에서 가서 찹쌀가루 낼때 질문이요..

[최문기]

찹쌀이나 쌀가루를 불려서 물기를 빼고 방앗간에서 빻아오잖아요..

근데 님들 글에 보면 방앗간에 가서 물내리지 말고 빻아라고 적혀있던데,

물내리는것과 물안내리는것 차이가 뭔가요??

물을 내리면 어케 되는건지.. 솔직히 이게 넘 궁금했는데 넘 무식한것

같아서 물어보지도 못하고 답변 부탁드려요.

[혜쑤]

찹쌀은 원래 물을 내리지 않고..멥쌀만 물을 내리는데 냉동실에 보관하시고 사용하실려면
멥쌀가루는 물을 안내리시는게 더 나을듯하고..바로 해드실거면 물 내려달라고 하면되요
소금은 알아서 해주실거에요

[김은미]

둘 다 상관은 없는데요
방앗간에서 물 내려주면 집에와서 반죽할때 물 안넣어두 되는거구요
집에서 물 넣을려면 방앗간에서는 넣지 말아달라구 해야하는거구요

방앗간에서 물내리지 말라고 할 경우는
반죽에 단호박(기타 등등)을 쪄서 쌀가루에 섞어서 채에 내릴 경우에 그러거든요

방앗간에서 물내려서 빻아 왔는데 거기다 단호박 찐것까지 같이 섞어 채에 내리면 엄청 질어져서요

대충 이해가 가셨는지 모르겠네요

[김은미]

또 한가지....
쌀가루를 냉동실에 얼려 놓은 걸 사용하실 적에는요
얼려 있는 쌀가루가 충분히 녹은 다음에 사용하세요

[히야신스]

찹쌀은 물을 넣지않는 답니다. 찹쌀에 물 넣으면 "끝"이에요.