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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

약과를 했는데요.

| 조회수 : 924 | 추천수 : 14
작성일 : 2006-02-10 14:01:04
음..시중에 파는 약과..특히 떡집에서 사먹는 약과는
폭신(?) 하잖아요.
입에 베어물면.
근데 집에서 하니까 약간 퍽퍽한 느낌도 있고.
우선 겉면이 튀겨내서 그런지 좀 바삭해서요.
재료나 양은 레시키대로 했는데요.
단 하나..꿀이 없어서 한 스푼 밖에 못 넣었는데
이게 세스푼을 다 못 넣어서 폭신하지 못한 걸까요?^^
먹기엔 괜찮긴 했는데요.
그래도 떡집에서 파는 것 마냥
물컹 거리지 않아서요. ^^
뭐가 이유인지요?
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 주이
    '06.2.10 4:21 PM

    꿀이 없으면...물엿 넣으시면 되요...
    글구.....튀긴후에....조청에 넣어서 좀 두면.....약과에 조청이 스며들어서.....엄청 촉촉해져요

  • 2. 혁이맘
    '06.2.10 10:23 PM

    집청에 얼마나 넣느냐에 따라 달라지고요..튀기는 온도도 엄청중요해요..^^

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