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단호박 식혜

| 조회수 : 1,236 | 추천수 : 1
작성일 : 2006-01-31 01:59:22
이름이 이게 맞는지 모르겠네요
우연히 디저트로 먹었거든요. 맛이 괜찮았어요~
뭔가 특별한 방법이 있을거 같아요.
답변 부탁드려요~
파란 하늘 (hur00)

82cook의 살림솜씨들을 한수 배워볼까합니다.

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김영자
    '06.1.31 9:49 AM

    저는 늙은 호박으로 식혜를 만듭니다.
    아마 단호박도 같은 방법으로 하면 될 것 같아요.
    늙은 호박을 껍질째 썰어서(씨는 빼고) 푹 삶아서 즙만 걸러냅니다.
    그 물로 식혜를 만들어요. 엿기름을 거를 때도 밥을 삭힐 때도 이 호박즙을 씁니다.
    밥이 다 삭으면 남은 호박즙과 물을 더 부어서 끓여요.
    어른들이 참 좋아하십니다.
    제가 하는 방법은 특별한 건 없고, 맹물 대신 호박즙을 쓰는 것이 다를 뿐입니다.
    다른 방법도 있다고 하던데 전 해보지 않아서 모르겠군요.

  • 2. jain
    '06.1.31 10:35 AM

    제가 하는 방법은 식혜를 끓일 때 단호박 삶아서 간 것을 같이 섞어서 끓여줍니다.
    단골식당에서 배웠어요.

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