연근조림이 죄 부서져요ㅠㅠ

[쏘쿠리]

첨으로 연근사서 맛있게 튀겨먹고 남은걸 데쳐서
냉동했다가 녹여서 조림했는데요
맛이나 때깔은 어지간히 흉내냈는데
자잔하니 부서지네요ㅠㅠ

온전한거 찾기가 어려워용^^
방법좀 갈차주시와요~~

[꼭대기]

냉동시켜서. 그런가봐요. 부서질이유가없는데

[헤이남]

냉동시켜서 그래요~~
차라리 갈아서 연근부침 만들어 드세요~ ^^

[가을]

저도 냉동했다가 조려도먹고 전도 부쳐먹어요
부서지지않아요 어떻게 하셨는지는 몰라도 전 이렇게 합니다
냉동했던것을 자연해동합니다 그러면 물이 흥건하게 되요
한번 손으로 살짝 짜주고 물과 간장넣어 조림하는데 모양이 그대로 있어요

[가을]

가끔은 썰어 10분정도 데쳐서 냉동하기도하구요
어떤땐 그냥 껍질만벗겨내고 그모양 그대로 냉동했다가 실온해동후
잘라서 조림하기도 해요

[쏘쿠리]

다시 한번 도전!^^해볼려고 어제 냉동실에서 꺼내놨어요~~
잘 되야될텐데요ㅎㅎ
조언해주신분들 감사합니다~~