맛난 김치볶음밥 비법 좀 전수해 주세요~

[하양이]

제가 김치볶음밥을 참 좋아라 하는데요

아무리 해도 아주 예전에 어떤 분식집에서 먹었던 맛난 김치볶음밥 맛이 안나네요

전 올리브유에 김치 먼저 달달 볶고..(제가 탄맛을 좋아해서 좀 오래 볶아요..)

양파 넣고 볶고, 밥이랑 나머지 야채 넣고 볶고 간은 그냥 고추가루랑 들기름으로 하거든요

마지막에 깨랑 김가루랑 계란 후라이 얹고요..

근데도 조금 맘에 안 들어요 ㅠㅠ

자기만의 김치볶음밥 노하우를 갖고 계시다면 좀 알려주세요~~

^^

 

[야아옹]

저는 김치따로 볶고, 밥도 따로 볶아서 불 끄고 서로 비빈다음 마지막에 참기름 넣고 살짝 뒤적입니다 그리고 김치 볶을때 카레가루 조금 넣어주면 익은 김치의 쓴맛을 중화시켜주고 향을 더해줘서 아이들이 더 좋아하네요 ㅡㅡㅡㅡ.

[하양이]

카레가루가 비법이네요~~ 한번 해봐야겠어요~~~ 감사합니다~~ ^^

[만찬]

김치랑 양파다진거랑 같이 볶는데, 식용유를 주변에 넣고 바글바글 끓으면, 같이 섞어요 김치 양파가 잘 볶아지면 밥넣고 볶다가 마요네즈를 살짝 넣어요, 맛이살아납니다^^
계란은 반숙.
아빠의 비법인데, 식용유는 좀 끓이듯 탄듯 해야 고소해진답니다. 그래서 올리브유나 포도씨유말고 전 식용유로 해요..
김치맛이 젤 중요한것도 같아요~햄이나 참치는 김치가 잘 볶아진 다음 넣어요 넣고싶으면,
촉촉하게 해서 드셔용~
저도 김치볶음밥.. 수없이 해먹네요.. ㅎㅎ ㅎ

[하양이]

아빠가 요리사신가봐요~~ 집에 사둔 튀김유가 있는데 그걸로 한번 해봐야겠어요~ 마요네즈는 좀 느끼할것 같아서 뺄게요 ㅠㅠ 맛있게 만들겠습니다 고마워요 ^^

[베로니카]

1)고추가루 대신 김치국물 한국자 넣으세요. 설탕도 약간 넣으시고
그래도 분식집 맛이 안나면 다시* 조미료 있잖아요? 그거 조금 넣으세요. 맛이 확 달라요.
저는 김치국물만 넣어도 맛나요.

2)마가린 조금 넣으면 고소한 김치볶음밥 되어요.

3)참치캔 넣고 볶은 김치볶음밥에 케찹 뿌려서 얼음넣은 오렌지주스랑 먹으면 환상이예요.(다른 야채는 넣지 말고)

[하양이]

조미료 나쁘다고 해서 집에 조미료를 안사다놨는데 작은거 하나 살까봐요 가끔 한번 먹음 별 상관없겠죠~ 소고기 다시*가 맛내기 더 좋나요? 마가린은 마트에서 파는 나는버터다 그거 사면 되죠? 전 오렌지주스 말고 얼음 띄운 콜라랑 먹을게요~~~ 정말 맛있겠네요~ 감사합니다~~ ^^

[연미향]

김치국물을 사용해야 맛이 나더군요..

[하양이]

김치국물이 조미료 비법인가봐요~ 김치국물 꼭 넣어야겠어요~~ ^^

[마스코바]

들기름에 김치 볶아서 참치캔 넣고 .김가루
뿌려.후라이로 마무리^^

[하양이]

반찬없을땐 김치볶음밥이 진리라는~~ 전 후라이 좋아해서 두개 얹어먹어요~~ ^^;;

[quincynd]

저도 마요네즈 가끔 넣기도 하고 또 버터를 넣으면 마요네즈, 식용류, 참기름과는 비교과 안될정도로 고소해집니다.. 다만 칼로리가 높아지긴 하지많요. 그리고 달걀 후라이는 따로 해서 위에 얹어서 먹는게 더 맛있는듯 싶습니다.

[하양이]

마요네즈 넣고 싶은데 칼로리 압박 때문에 ㅠㅠ 가끔만 넣어서 해먹어볼게요~ 감사합니다~~ ^^

[글쎄]

밥한공기에 물엿을 아빠숟갈로 반숟갈 넣으면 부드러워지고 좋아요

[하양이]

물엿이요?! 신기한 비법이네요~ 올리고당으로 대체하면 안되나요? ^^

[미리엄]

야채를 먼저 볶은 후에 김치를 넣어 볶으면 매운 맛이 중화되어 애들도 안맵게 잘먹어요..

[향기로운꽃]

인터넷에 충격의 김치볶음밥이라고 검색해보시면 전설의 레시피가 나오죠~

[하양이]

바로 검색해밨어요~ ㅎㅎㅎ 당장 해먹어 봐야겠네요~~~