돼지고기 김치볶음밥 한번 손봐주세요

[민들레향기]

시중에 파는것처럼 돼지고기 김치볶음밥을 만들었는데 뭔가 2%부족 해요

집에서 먹을꺼지만 배달음식처럼 완벽하게 하나의 레시피로 만들고싶은데..

재료: 밥,돼지고기, 신김치, 양파, 계란, 참기름, 조미김, 참깨,후추

반찬: 단무지, 김치

양은 적당하게 ㅎㅎ

만드는 방법은 그냥 보통김치볶음밥 이랑 같았어요

돼지고기와 김치 양파 밥을 볶다가 후추 참기름 참깨 조미김 뿌리고 반숙계란 얹어요

이렇게해서 단무지랑 김치를 반찬삼아서 먹엇는데

먹어도 배달음식을 먹은듯한 푸짐함이 없고 자꾸 먼가 부족한거같아요

필수재료외에 뭘 더 추가하거나 빼면 좋을까요?

아참 조미료는 싫어요 ~ㅋ 

[손사장]

볶음밥의 생명은 "불맛과 뽀송함" 아닐까요?
→센불에서 볶아야 하고, 국물(김치국물)이 많거나 밥이 질어서 질척하지 않아야 맛있던데요...

위 재료에 다진마늘,약간의 설탕과 고춧가루,파(실파나 송송 썰은 대파)

1.돼지고기,기름(참기름 아닌 볶음용 식용유/돼지고기 기름이 많으면 돼지고기 기름만으로도 충분합니다만....)다진마늘,대파,양파를 우선 볶고....
2.1에 송송 썰어 국물 제거한 김치와 약간의 설탕,고춧가루를 넣고 김치가 본인이 원하는 정도로 익으면..
3.고슬고슬한(질지 않은...)밥을 넣고 이때부터 센불에서 밥이 타지 않도록 팬을 돌리든? 긴 볶음용 주걱으로 밥을 볶든 해서 불맛을 내도록 합니다.
4.3의 밥이 낱알낱알(뭉치지 않게..) 볶아졌으면 기호에 따라 후추와 통깨,참기름 한 방울 정도 넣고 가볍게 섞은 후..
5.계란후라이,김가루 얹으면 끝..

외식시 볶음밥이 맛있는 건..?
웍을 이용해 센불에서 밥을 볶아 불맛이 나고 고슬고슬해서 맛있는 거 아닌가요?

[민들레향기]

조언 감사합니다! 탈까봐 약불에 볶았는데 강하게 해야하는거군요

[존심]

볶을 밥에 미리 청주를 약간 넣고 코팅을 시켜주세요...
그럼 밥알이 뭉치지 않아서 좋습니다...

[민들레향기]

조언 감사합니다! 청주가 그런효과가 있었군요