언니덜!
얘는 어뗳게 먹는 거임?
같이 사는 남자사람이 어디서 하나 업어 왔는데 어케 먹는 건지 모르겠당.
상품 이름은 Cherry Tomatoes on the vine.
토마토는 토마토인데 껍질에 쌓여 있다.
껍질 벗기면 그냥 골프공 만한 덜익은 초록 토마토.
쇼핑할 때 자주 본 것이지만 서양 식자재라서 별 관심 없었거등요.
분명 토마토는 맞는데 꼭 꽈리같은 껍질 속에 있어서 신기 함.
신품종인가?
그냥 다른 채소랑 볶아 먹으까나?
어떻게 먹는 거며 공식 이름은 뭐여요?
토마틸로스라고 하고, 멕시코요리에서 토마토 대용으로 쓰인데요.
토마토 쓰는데는 다 들어갈 수 있구요.
토마토랑 비슷한 영양성분이랍니다..
맛도 비슷하다던데~
고뢔요?
포장지에는 토마틸로스라고 전혀 써 있지 않아서 검색해 봐도 찾을 수 없었는데
역시 82쿡에 올리니 답변이 뙇!
고마워요. 다른 채소랑 볶아 먹어도 되겠죠?
salsa verde (초록색 소스)라고, 멕시코 음식에서 많이 볼 수 있는 소스의 종류를 만들때 쓰이는건데요.
마른 후라이팬에, 초록색 토마토 통째로 약 500g , 작은 양파 1개 통째로, 통마늘 몇개, 청량고추 1개,를
굽듯이 돌려가며 익혀 줍니다. 그리고 팬에, 익힌 토마토, 양파, 마늘, 고추를 뚜걱뚜걱 썰어 담고, 여기에
고수 약간, 오레가노 약간 (Cumin도 있으면 약간 -- 향이 싫으시면 패스해도 됨) 소금, 물 약 1 1/2 ~ 2컵
정도 붓고 처음엔 쎈불, 나중엔 약한 불로 뭉근하게 20분정도 끓여 줍니다.
마지막으로 믹서에 갈아줍니다. (이때 너무 되면 물을 조금 부어 소스 농도로 조절하면 됩니다) 소금 간을
다시 봅니다.
많이들 아시는 '타바스코'의 초록색 버젼이라고 정도라고 할 수 있을 것 같아요.
후라이팬에서 굽듯이 익힐 때는 살짝만 !
자세한 설명 감사해요.
저 토마틸로스는 200그램 정도의 적은 양이라서 그냥 볶아 먹고 말까,
알려주신 소스를 만들까 생각 중이예요.
