간장게장은 어떻게하는지요?

[천사날개]

가을에 많이 잡힌다는 수컷꽃게가 지금이 한창이라더군요.

그래서 간장으로 게장을 담그려고 하는데 쉽고 간단한 방법을 알고 싶습니다.

몇번 해봤는데 항상 실패만하고 한번도 성공을 못해서 요리의 고수님들의 도움을 받고자 합니다.

[하이신스]

하시던 방법을 올려 놓으시면 더 좋을텐데..

[포인세티아]

간장과 사이다를 반반씩 섞어서 고추 마늘 양파 등 넣고 싶으신 것 등등 기본적인 것을 넣고 끓여서 만들면 쉽고 맛도 좋습니다. 해마다 그렇게 해서 먹는데 최고입니다.

[지혜맘]

어머나 ? 사이다를 넣어도 돼요? 전 항상 소주를 한병씨 넣었거든요.
그래서 그런가 이상하게 전 게장이 무르게 돼서 자신감을 잃었어요
저도 이번참에 사이다를 넣 봐야겠네요.
사이다 넣으면 소주 안넣도 돼는거죠?

[싱그러운바람]

저희 엄마는 매실엑기스를 넣거나
미리 꽃게에 살짝 끼얹어 비린내를 제거한후
물 반컵 정도에 간장 한컵
그리고 편마늘 생강 양파 넣고
마른 고추는 선택
간장게장 파시는 분 말씀이 고추씨를 넣으신다는데
그리 담아보지는 않으셨다고 하네요

2-3일에 한번씩 간장만 따라 끓여 식혀 부으시는데
우리엄마 게장 솜씨는 소문났어요

저도 오늘 이리 담았는데 손맛일까요
울 아들이 외할머니게장이 짱이라는데

[천사날개]

여러분들의 요리솜씨를 참고로 한번 맛있게 담아보렵니다.
모두들 감사드립니다.

[포인세티아]

아이구 제가 어딜 다녀와서 이제야 올립니다. 사이다 넣으시면 소주 안넣어도 됩니다. 그냥 사이다 간장 반반씩 넣으시면 됩니다. 진짜 강추 입니다.

[혀니맘(농산물)]

간장게장 비법감사요

[백설꽁주]

질문요....간장은 슈퍼에서 사는 양조간장인가요??
한번도 안 해 봤는데...갑자기 하고 싶어지네요..