흑설탕 시나몬 머핀

[민트]

빵을 굽기 시작하면서 제가 굽고 싶은 것만 골라서 구웠어요.
크게 구우면 먹을 때 일일이 썰어주어야 해서 조금 성가셨는데....
머핀은 하나씩 들고 먹으면 되니 정말 간단해서 자주 굽게 되네요.
엊그제는 머핀 믹스로 하고, 어제는 집에 있는 재료로 구웠습니다.
미애님 블로그에 가서 머핀으로 찾아보았더니 아키라님 것이라며 구우신게 있더군요.
그건 크림치즈가 들어가는거였는데 여기서 크림치즈 토핑을 빼고 옥수수 가루를 조금 넣고 제맘대로 가감을 했어요.
흑설탕과 시나몬향이 어우러져 향이 참 좋네요.
어제 9개 구웠는데 오늘 보니 3개 남았답니다.

근데 왜 제 머핀은 위가 예쁘게 터지지 않을까요?
다른 분들은 윗 부분이 먹음직스럽게 잘 터져 올라왔던데...
이번 것도 역시 과정상의 문제일까요?
아님 오븐을 잘못다뤄서?

[초코]

저는 터지지않고 참 이쁘게 구웠다고 생각했는데요..
맛있어보여요..

[kAriNsA]

전..카스테라부터 수플레까지..하도 크랙이 생겨서(위가 터져서) 제발..안터지는게 소원입니다.
어떻게 중탕을 해도 터져요 ㅠ_ㅠ

[김정수]

보통 파운드케익에 나타나는 모양은 칼에 식용유 발라서 한번 그어주면 생긴다고 합니다.

[민트]

아, 그런걸 크랙이라고 하는군요.
다른건 몰라도 파운드랑 머핀은 그게 있어야 맛나보이던데....
제가 이상한 건가요?
그럼 머핀에도 칼금을 넣어야 크랙이 생길라나?