마사고에 대한 나의 사랑은
캘리롤, 알밥, 마사고홍합구이, 마사고새우구이 등등을 통해
이미 표현한 바가 있습니다.
오늘은 리빙센트(livingsecnt)님의 블로그를 방문했다가
애피타이저로 소개한 것을 보는 순간 필이 확 왔어요.
저는 입안에서 마사고가 톡톡 터지는 맛을 즐기거든요.
마사고버섯구이
아래 보라색 글씨는 리빙센트님의 레써피입니다.
레써피 주소: http://blog.dreamwiz.com/sjlimart/3555859
(원제: Mushroom with Masago)
[재료]
양송이 12개, 마사고 4큰술, 마요네즈 5큰술, 올리브오일 약간
[만들기]
1. 양송이버섯이 지름이 5센치 정도 되는 큼직한 걸로 골라서
윗면 껍질을 깨끗이 벗겨 내시고요, 기둥을 떼어놓아 준비해 놓습니다.
2. 다음은 작은 볼에 마사고 알과 마요네즈를 잘섞어 둡니다.
오븐을 화씨 400도 정도로 미리 예열을 해놓으시고요,
3. 준비해논 양송이의 기둥을 떼어논 자리에 마사고를 채워 넣습니다.
4. 오븐팬에 올리브오일을 바닥에 조금 바른뒤
양송이를 마사고가 위로 올라오게 놓으시고
5. 오븐에 넣어 15분 내지는 마사고가 노릇하게 되도록 구워줍니다.
그런데 저는 오븐 온도가 <마사고홍합구이> 때 같이
화씨 375도에서 10-15분이 적당한 것 같아요.
그리고 저는 우스터쏘스와 파 다진 것을 넣어주었어요.
한입에 쏘~옥 들어가는 버섯구이는
오븐에서 나오자마자 뜨겁게 서빙하는게 좋구요,
맛은! 죽음입니다.
양송이버섯과 마사고의 절묘한 만남!
강추입니다!
* 제 <마사고버섯구이> 블로그 주소입니다.
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4722852
