토요일 아침.. 전날 저녁에 찌개도 싹 먹어버려 아침부터 슈퍼에 가서 순두부사다 보글보글 끓여 든든히 먹은 아침. 마침 슈퍼에 옛날식 부산오뎅을 팔아서 찌개와 함께 어묵볶음도 만들었어요.
이렇게 사진 찍을줄 알았으면 양파와 고추도 넣는건데....사실 개인적으로 어묵볶음에는 아무것도 안넣은걸 더 좋아라 합니 다.^^ 요즘은 순두부찌개를 백탕으로 끓여먹고 있어요. 교회앞 음식점에서는 원하는 사람은 고춧가루 없이 하얗게 끓여주는데 넘 개운하고 깔끔하더라구요. 맛있어요. 한번 해보시면 아마 백탕을 더 좋아하실거예요. ^^
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<<순두부 백탕 >>
재료 ; 순두부 1개, 바지락 한줌, 다진마늘, 아주 하얀 잔새우 2큰술, 계란 2개, 소금,맛소금 약간, 파, 홍고추
만드는 법 ; 1. 큰 사이즈의 뚝배기에 물 2컵을 넣고 바지락과 새우를 넣어 끓인다.
2. 끓기 시작하면 소금과 약간의 맛소금으로 약간 강하게 간을 한다.
3. 간한 국물에 순두부를 크게 떠넣고 다시 끓어오르면 계란을 넣고 불을 끈후 살짝 젓는다.
4. 썰어놓은 파와 붉은고추를 넉넉히 넣는다.
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