고구마를 이용하여 떡케익 한번 만들어보세요.
삶아 으깬것을 쌀가루와 섞어 체에 내리고 깍둑썰기해 설탕과
소금약간 넣어 조린후 안에다 살짝 숨겨 쪄냈답니다.
구수하고 달콤한 맛이 아주 좋아요~
고깔떡입니다
아이들의 고깔 모자와 같은 모양이죠~
팔짱을 낀 듯한 모습이 도도해 보이기까지하네요.
앙꼬의 달콤함과 흑미의 구수함을 함께 느낄 수 있답니다.
<고구마떡케이크>
재료: 멥쌀가루5컵, 소금1/2큰술, 고구마찐것, 설탕5큰술, 생고구마약간
만드는방법
1. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 충분히 불린후 건져 물기를 뺀 후 빻아 소금을 넣고 체에 내린다.
2. 고구마는 찜통에 쪄낸 후 껍질 벗겨 체에 내린 다음 쌀가루에 넣어 고루 섞는다.
->생고구마 적당량을 잘게 깍둑썰기하여 설탕과소금간 해 놓았다 섞는다.
3. 김 오른 찜통에 쌀가루를 얹어 10분 정도 쪄낸다.
4. 생고구마는 얇게 썰어 설탕시럽에 조려 장식한다.
<고깔떡>
재료: 멥쌀가루4컵, 찹쌀가루1컵, 소금1/2큰술, 파란색 천연색소 적당량, 흑미가구(흑임자가루)2컵, 소금1/2작은술, 물, 팥앙금
만드는법
1. 쌀은 깨끗이 씻은 후 충분히 불려 물기를 뺀 후 빻아 분량의 소금을 넣고 체에 내린다.
2. 멥쌀가루는 파란색 천연색소로 수분을 주고 흑미가루는 물을 주어 찜통에 찐후 절구에 친다
3. 쪄낸 절편은 밀대로 밀어 서로 겹쳐준 다음 가로, 세로5cm로 잘라 놓는다.
5. 팥앙금을 넣고 고깔모양을 만들어 낸다.
