레몬쿠키(포피씨앗)

[tazo]

봄은 어디갔는가? 하고 기다리다 목이 달아날판?
흠 봄은 어데갔는지 모르고 갑자기 언제나처럼 여름이 왔습니다.
그래서 만든넘이 레몬(포피씨앗)쿠키.
여름이면 레몬과 라임이 한창이라.
라임으로는 키라임파이 레몬 케익 쿠키들을 많이 만들어먹지요.

레시피는.

우선 오븐을 375도로 예열하고
프레쉬레몬 짠것 1/4컵(대략2~3개),
+레몬 제스트 (레몬즙짜기전에 레몬제스트를 만들어둡니다)
+설탕 5큰술(저는 워낙이 단것을 꺼려하는지라 설탕량을 엄청줄이는데
제가 시누에게 받은 원래의 레시피에는 설탕 한컵반이라고 나와있습니다.
단것을 좋아하시는분은 참조하시길~)+버터2스틱+계란1개+바닐라 엑스트랙2작은술+
all purpose flour 2컵 +포피씨앗 2큰술(한국은 포피씨앗 구하기가 힘들다고 들었습니다.
없으시면 안넣어도 맛있어요.넣으면 씹는 질감은 오독거리지만
맛자체에 크게 영향을 주는것은 아니라고 생각합니다)
베이킹파우더 1작은술+_소금 조금(무염버터가 아니시면 소금을 빼셔도 됩니다.)

작은 소스팬에 레몬즙 짠것을 넣고 중불에서 보글보글 끓여줍니다.
약이 반정도가되게 졸아지면 버터1스틱을 넣어 녹여주고 불에서내려 식힙니다.
핸드믹서로 남은 버터1스틱을 설탕을 넣고 크림상태가 되게 만들어주고+
바닐라 엑스트랙과 계란을 넣고 여기에 레몬버터 만든것을 합하고
밀가루를 비롯한 마른재료를 넣고 작게 동글동글하게 떼어 쿠키팬위에 놓고
유리컵으로 살짝 눌러 모양을 잡아주고 그위에 조금의 포피씨앗을 뿌려장식하고
레몬제스트가 있으면 레몬제스트로 장식하고 예열해둔 오븐 375도에서
10~11분 구어냅니다.

오랜만에 정기검진 다녀온 저희집 패밀리닥터와 이곳저곳에 조금식 선물하고 다 팔렸네요.
아래사진은 갑자기 찾아온 여름이라 남편에게 내어준 라스베리 +메이플시럽뿌린 아이스크림과
저희 어머니게서 50년간 쓰시던 아이스크림 스쿠프를 새것 사드리고(^^V) 얻어온
저희집의 오래된 아이스크림 스쿠프입니다.너무 튼튼하고 좋아요~~
저희어머니는 웃으시면서 제게 넌 장사를 절대 남게하지않는구나 좋은장사꾼이아니야~
하시지만,, 어머니가 쓰시던 물건을 갖는것이 저는 참좋아요.
가까이서 자주 못뵈니 이런식으로나마 어머님 생각을 하지요.
이제 드디어 주말입니다.
아이가 아팠던지라 한주가 정말 눈깜짝 할새에 달려갔습니다.
정말 너무너무 빠르네요...
좋은 주말 보내세요.

[무쇠소녀]

항상 따조님 글 보면서 침만 질질 흘리고 있습니다.
늘 궁금했는데... 하얀 접시는 어디 제품인가요? 따조님의 그릇은 다 예쁘더라구요.
한국에 비슷한게 있을라나?

[천년여왕]

음... 여기선 파피 씨앗 구하기 넘 힘들어요.

정말 좋아하는건데, 있어도 또 넘 비싸요.

저 쿠키 정말 맛있겠네요.

[선물상자]

깨끗하고 세련된 스쿠프보다 훨씬 좋아보여요~ ^^*
50년이란 세월이 아무것도 아닌 스쿠프를 더 정감있구 기품있어보이게 만들었나보네요~

[tazo]

저하얀접시는 존슨즈브라더스의 오래된^^;;접시입니다.

[콩콩]

50년된...우와...낡고 오래된 것들 넘 좋죠.
저런 디저트 간단하면서도 딱 좋아요.

[미스마플]

지금 자정에 가까운데...
따조님 올린 사진 보고.. 기어이 아이스크림을 먹고 있습니다.

요즘 아이스크림이 왜 일케 좋은건지.
임신해서도 안 먹던 아이스크림인데.

레시피 접수합니다.^^

[하코]

늘 눈으로만 맛보고 갑니다. 게으르니스트의 고뇌이자 한계이지요 쿠키 너무 맛나보이는데...아이스크림
라르베리 메이플시럽 암꺼도 없지만 집에뛰어가 아이스크림은 큰 그릇에 가득떠서 먹어보렵니다.
아가님이 아프셨군요 늘 건강해 보여 아플꺼란 생각을 안한 초보아줌마가 멀리서 호~~~

[어떤날]

넘 이뻐요
맛있겠네요^^

[코코샤넬]

쿠기도, 아이스크림도 , 넘 맛나 보이고 스쿠프도 제것으로 얻은 것인냥 좋으네요. ^^
어머님은 안녕하시지요? 접시..볼때마다 이뻐 죽겠어요~