압력솥으로 족발 만들기 [R,P]

[May]

미국에 살며 족발 먹는거, 한국에서 먹기보다는 어렵네요.

제가 사는 동네엔 한국인이 많아서 족발 파는 집이 있긴 하지만 어찌나 비싼지..
그거 한 번 사먹을 돈이면 일주일치 장을 볼 수 있다니까요..

그리하여 이곳 저곳의 레서피를 모으고, 저의 잔꾀(?)를 합하여 함 만들어 보았습니다.

저의 잔꾀 부분은 통후추, 통계피를 넣은것,
그리고 오래 끓이는 것이 너무 귀찮아 압력솥을 이용한 것입니다.
(원래의 레서피대로라면 한시간~한시간 반 끓여야 한다더군요)

그런데, 20분간 끓이고  보니 너무 끓였는지 뼈에서 이탈한 고기가 많더군요.
10분이나 15분도 괜찮을 것 같습니다.
그리고 식힌 후 잘 써는 것도 쉽지 않더군요..
족발집에서 주는 것처럼 균일하게, 얇게 썰어지지 않네요..

밤 열두시에 양파 장아찌와 곁들여 남편이랑 먹었는데, 어찌나 맛있던지...
둘이서 서로 껍데기 먹겠다고 막 싸우면서 먹었답니다.

집 주변 가게에는 저렇게 토막난 것 뿐이네요..
통다리 사다 한 번 해봐야겠어요..

참, 그리고 toto 님 말씀대로 제목에 한번 붙여 보았어요.. 저 착하죠?^^;

[뚱쪽파]

맞아요. 정말 착하시네요.
저도 제목 보고 '어머, 정말 누가 레시피 표시했구나!' 생각했거든요.
족발은 집에서 못 만들 음식이라 생각했는데 쉽게 따라할 수 있을 거 같네요.
감사!

[애플]

족발 넘 좋아하는데 집에서두 만들수 있네요^^
쫄깃쫄깃 맛나보여요.

[kAriNsA]

호호.,.. 목마른 사람이 샘을 판다는 글이 오늘처럼 절실하게 와닫는 적은 처음같아요.. ㅠ_ㅠ 메이님~ 힘든곳에서..정말 맛있는 족발 만들어 드셨네요.. 부러버요 -ㅇ- 저도..게으름 피지 말고..냐금냐금 만들어먹어 버릇해야하는데.. 요새 직장일이 바쁘다는 핑계로 매일 사먹구.. ㅠ_ㅠ.. 우웅..

[경빈마마]

에고~~입맛만 다시고 있습니다요.

[May]

목마른 사람.. 맞아요, 엄청나게 목마르죠.. 간장게장 한번 먹어봤으면...
경빈마마님, 그럼 위의 열무김치랑 바꿔 주셔유~!

[두들러]

족발을 집에서 만드시다니..충격..

[toto]

Thank you!!^^

[Terry]

대단하시네요. 족발을 미국서도 해 드시다니... 재료값은 싸겠어요. ^^

그나저나 출출닷컴의 메이님은 아니시죠? ^^
미국에 같이 계셔서 첨에 착각했어요.

[May]

이런.. 정말 이름을 바꿔야할까봐요... 벌써 그 질문을 세번째 받네요..
그분이 그렇게 유명한 분이신줄 몰랐어요. 엉엉!
May는 그저 흔한 이름일 뿐인데...(주로 중국인들이 많이 가지고 있긴 하지만요)

뭘로 바꾸죠? 누구 추천좀 해주세요..

테리님, 재료값은 엄청 싸답니다. 여태까지 사먹은 족발값이 너무 아까와요!!

[행복한토끼]

우와! May님 대단하셔요.
저두 함 만들어볼까...싶어요. 그런데 월계수 잎은 없는데 괜찮겠죠^^

[새댁 냥~]

색깔이 더 진하게 나려면 카라멜넣으심되는데.. 울 이모가 족발집할땐 보니까,, 삼도 넣고 ,, 대추도 넣고 오향도 넣고 많이 들어가던데...^^ 맛나게 해드세요,,

[^^]

족발 향이 여기까지 ㅋㅋㅋㅋ