스파게뤼 ~
ㅎㅎㅎ
# 사실 그리 느끼하진 않았어요.
아직 크림소스스파게티는 시도를 못해봐서,
그 이름도 긴 '정통 토마토소스 해물 스파게티'를 만들어봤답니다.
두번째 시도인데,생각보담 맛이 넘 좋았어요.
[1]
스파게티면을 올리브오일 몇 방울과 굵은 소금을 넣고 삶기.
스파게티 면-12분정도,스파게티니 면-10분정도가 적당합니다.
스파게티니가 좀 더 가는 면발이지요. ^ ^
[2]
면 삶는 동안에 소스 만듭니다.
팬에 올리브오일이나 버터두르고 마늘편 볶아 향을 내고,
거기에 소스에 넣을 여러 재료[다진양파,해물,베이컨..]들을 넣어 볶으며 살짝 익혀줍니다.
그리고 토마토소스,화이트와인2~3스푼,소금 약간,설탕,후춧가루,허브 넣구 끓입니다.
[3]
면을 건져 소스에 넣고 함께 볶아줍니다.
그럼 끝 ~ !!!!
[4]
취향따라 위에 파마산치즈가루 뿌려먹어도 좋아요.
※ 소스 !!!!!!!
토마토소스엔 가공과 저장상태에 따라 몇가지 종류가 있습니다.
토마토홀/토마토소스/토마토페이스트
토마토홀은 벗긴 토마토가 덩어리째 넣어져있는것.
토마토소스는 그걸 좀 더 갈아서 묽은 소스로 만드것.
토마토페이스트는 소스를 응축하여 껄쭉하게 만든것.
원하는대로 골라서 편하게 조리하시면 됩니다.
근데 전 개인적으로 토마토소스가 스파게티에 쓰기에 딱 좋은것 같아요.
피자만드실땐 토마토홀이 좀 더 나을것 같구요.
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