벼리... 부추잡채 도전기..

[소금별]

토욜날은 좀 극성스럽게 장을 봤습죠..
메모하고.. 메모보고.. 끝내주는 살림꾼처럼 의기양양해하며 쇼핑캇을 밀고 다녔습니다.
난이도 높은 식재료.. 굴소스에.. 팽이버섯.. 녹말가루.. 파.. 꽃빵..
부추잡채랑 함께 마실 와인도 한병사고...
그런데, 까루프엔 호부추가 없더라구요...
도우미 아저씨께 "조선부추말고 호부추는 없나요???"
하고 물었더니.. 저를 보는 눈이 예사롭지 않습니다.. "그건 중국요리에나 쓰는건데, !!!
"네.. 중국요리 하려구요..",  
그 아저씨..왈 "요리사세요?"  
호부추를 찾아가야 하는지.. 아님 조선부추로 할것인지..  고민고민하다가...
이왕이면 제대로 해보고 싶기에.. 이마트로 갔습니다.
호부추 딱 두단 있드라구요.. 조선부추보다 값도 비쌌지만, 만족하며 돌아왔습니다.

집에와서 책을 쫘악 펼쳐두고.. 고기에 간하고 녹말가루 묻히고.. 야채준비하고..
고기뽁고.. 호부추넣고. 굴소스로 간하고.. 팽이버섯이랑 파 넣고, 참기름으로 마무리..
김올려서 꽃빵 찌고..
우리집에서 젤로 큰 접시에.. "칭쉬" 나오는 모양 그대로 놨습니다. 와인도 함께..
캬~~~~`
저 혼자만 감탄하고.. 난리부르스를 다 떨고...
대단한 요리의 경지에 이른것 처럼.. 호들갑떨고... 맛에 넘어갔습니다..
울신랑한테 맛의 평가를 강요했더니.. 그냥그렇답니다...  이런~~~ 그냥 그렇다니..
다시 힘줘서 물었더니, 괜찮답니다..
무뚝뚝한 전라도남자의 입에서 괜찮다는 얘기도 얼마나 듣기 힘든지..
저희신랑 무쟈게 까다롭고.. 솜씨조은 시어머니 슬하에서 나름대로 미식가입니다..
이정도면 성공이라 생각합니다.

저는 정말 어깨힘이 빡 들어갈정도로 맛에 감탄했는데,
이제 우리집에 오는 사람들 100% 부추잡채를 해 먹여서 보내게 될거 같습니다..
정말 칭찬받는 쉬운요리,... 어쩜 그리 제목도 절묘하게 잘 정했는지..
이담엔 멕시코요리에 도전할라구요..

엊저녁에 시댁에 전화했습니다.
어머님.. 제가 중국요리 고추잡채를 배웠는데, 그 맛이 기가 막힙니다..
제가 요번에 가면 해 드릴게요..

울 시엄마.. "바쁜데 너 요리배우러 다니는가보구나??... 그래 오면 해 줄라고??" 하하하하하

제 입엔 맛있으니 허풍은 아니겠지요???
암튼 요리 무서워하셨던 분들..
"부추잡채.. 고거 만들기 쉽고, 맛나고 폼나고.. 괴안습니다.."
주저말고 도전해보세요.. 어른 아이 다 좋아할거 같습니다...

그런데, 선생님 질문이 있어요. 저는 편생각이 없어서 생강가루로만 했그등요.. 맛이 크게 다르지는 않겠다고 생각하고 있지만,
생강편이랑, 생강가루.. 생강즙..  용도가 어떻게 다른가요???
저희집엔 생강가루밖에에 없그등요..

아쉽게도 사진이 없습니다..
디카.. 꼭 사야겠는데, 울 신랑 호응을 안해주네요...어카죠??

[bero]

전라도 남자들 입맛 맞추기 힘들죠..
저흰 둘다 전라도 사람인데, 남편이 더 까다로운 편이예요..
전라도 어머님들이 다들 한 솜씨 하시는터라 새댁들이 무지 고생하죠.
디카 저도 무지하게 사고싶은데.. 저희도 협조 안하네요..
걍 생활비 받으면 저질러 놓고 봐??

[소금별]

어젠 제가 디카, 디카 노랠불렀드니.. 디카폰을 사랍니다...
증말 웃깁니다..
비디오를 찍어서 동영상을 올리래질 않나.. 동영상을 확 올려버릴까브다.

[테디베어]

주추...또 다른 야챈가 햇답니다.
부추잡채 넘 좋아해용!!!!

[설련화]

저도 전라도 부부입니다^^ 울 신랑도 쬐끔 까다로우나
새로운거 해주면 어머 맛있다.. 간도 잘 맞추네.. 식당하자라고 띄워줍니다

[소금별]

울신랑은 절대적으로 맛나다는 말 안합니다.. 입맛이 좀 촌스러운것도 같고...
암튼.. 칭찬받는 쉬운요리를 해 줘도... 칭찬에 궁색한...
돈 드는것두 아닌데...

주추??? 오타였는데, 수습할 길이 없어서.. 걍 뒀습니다.

[jasmine]

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[소금별]

자스민님 걈사합니다. 고쳤어요..

[김혜경]

생강가루로만 맛을 내기도 해요..저도 생강 없을 때는...

중국요리중 볶음 요리는 모두 생강편을 썰어서 향을 낸 다음 볶은데요, 생강없으면 가루로만 하셔도 되요..
생강즙은 볶음 요리보다는 돼지고기 밑간에 많이 쓰구요..

[소금별]

이야..조아라.. 샘님 댓글까정...
오늘 운이 딥다리 좋을거 같군요...