안녕하세요, 겨울밤 잠이 안와 며칠전에 산 양면후라이팬에 군고구마를 구워먹고(사는 것보다 훨씬 맛있어요, 푹 익히면), 그래도 잠이 안와 오늘 시도한 가지 볶음에 대해 한자 올립니다 ^^
물컹한 가지요리보다 매콤달콤한 국적불명의(?) 요리도 가끔은 좋은 것 같아요. 가지 안먹는 아이들도 좋아할것 같구요.
제가 남편이랑 가끔 가는 압구정동의 Ho Lee Chow라는 미국식 중국음식점에서 가장 맛있는 요리중 하나인데요, 집에서도 쉽게 만들수 있을 것 같아 시도해봤는데 거의 똑같이 됐어요! :)
재료는 : 가지, 양파, 간돼지고기 조금 그리고 양념이면 돼요. 양념은 두반장, 간장, 매실농축액(전 설탕대신 시엄니가 담궈주신 매실농축액을 쓰는데, 아주 좋아요. 파는 것도 있더라구요).
우선, 팬에 기름을 두르고 마늘 다진거 조금, 양파, 간고기 넣고 달달 볶다가요, 약지손가락만한 굵기에 5cm정도로 썬 가지를 넣고 좀 익혀주세요. 그리고 나서 가지가 대충 부드러워지면(너무 푹은 말구요) 거기에 양념장(두반장:간장:매실액=2큰술:반술:1술)을 적당히 넣고 버무리면서 조금만 더 볶아주세요. 그럼 끝! 굉장히 간단하고 색달라요. 좀 더 매운 맛을 원하시면 고춧가루나 후추가루를 조금 넣어도 될거 같아요.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
중국식 가지볶음 만들었어요!
세실리아 |
조회수 : 7,293 |
추천수 : 130
작성일 : 2003-01-19 01:13:01
회원정보가 없습니다
2 개의 댓글이 있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
---|---|---|---|---|---|
235 | [re] 사무실서 쉽게 만드는 라떼... 1 | 조승연 | 2003.02.05 | 2,921 | 136 |
234 | 사무실서 쉽게 만드는 라떼... 5 | 조승연 | 2003.01.30 | 4,115 | 93 |
233 | 엄청간단 스피드쿡 3 | 김지연 | 2003.01.30 | 4,596 | 129 |
232 | 아주 매콤 순두부 2 | 상은주 | 2003.01.30 | 4,085 | 104 |
231 | 설...그담날.. 4 | 한유선 | 2003.01.29 | 2,889 | 129 |
230 | [re] 수연님,꽃게무침이... 4 | 초록부엉이 | 2003.01.29 | 3,347 | 130 |
229 | 케잌박스파는 곳 아시는 분~~~~~~ 7 | 블루스타 | 2003.01.29 | 5,562 | 110 |
228 | 강된장찌개 함 해보세여... 2 | 박연주 | 2003.01.28 | 4,153 | 110 |
227 | 과메기맛 끝내줘요 10 | 임지연 | 2003.01.28 | 3,333 | 115 |
226 | 한 겨울에 먹은 냉면입니다.. 5 | 박혜영 | 2003.01.28 | 4,058 | 90 |
225 | 명태 코다리 이용해봤어요 5 | 풍경소리 | 2003.01.27 | 4,571 | 132 |
224 | 단호박전 4 | 세실리아 | 2003.01.27 | 4,212 | 120 |
223 | 별미부추호박전 (이거 맞나요?;) 2 | 제민 | 2003.01.27 | 3,629 | 118 |
222 | 간단한 간장새우조림..; 2 | 제민 | 2003.01.27 | 6,997 | 120 |
221 | 엄마생신이 설다음날이예요.....매번생일때마다 제삿밥을생일밥먹다.. 4 | 경진이 | 2003.01.27 | 3,100 | 103 |
220 | 굴튀김.... 5 | 박연주 | 2003.01.24 | 3,181 | 86 |
219 | 간단 간단 호박죽..^^ 7 | 나물이 | 2003.01.24 | 6,422 | 150 |
218 | 이유가 뭐예요? 궁금하네요. 3 | 정리나 | 2003.01.23 | 3,200 | 134 |
217 | 어른생신엔 미역국 안끓인다고 하던데 6 | 김혜경 | 2003.01.22 | 6,480 | 137 |
216 | 여러분~~~도움청합니다. 2 | 이태경 | 2003.01.22 | 3,229 | 175 |
215 | 특명: 뭉그러지는 귤을 구하라! 귤잼 만들기 4 | 콩콩이 | 2003.01.22 | 4,214 | 118 |
214 | 두 가지 맛의 닭고기 오븐구이 - 어린이가 메인요리사, 아빠는 .. 4 | 빈수레 | 2003.01.21 | 5,305 | 130 |
213 | 맛난 김구이를 먹긴 힘들오요. 13 | lynn475 | 2003.01.21 | 3,660 | 133 |
212 | 아침에 샌드위치 해먹기 7 | 김효정 | 2003.01.21 | 6,621 | 123 |
211 | 도와 주세요.. 5 | 상은주 | 2003.01.21 | 2,935 | 129 |
210 | 맛탕 흉내내기.. ^^ 5 | 나물이 | 2003.01.20 | 6,200 | 111 |
209 | 미나리는? 6 | 블루스타 | 2003.01.20 | 3,224 | 111 |
208 | 홍합구이-포틀럭 파티 용 6 | 이주혜 | 2003.01.19 | 4,957 | 150 |