요즘 이상한 병이 생겨서 990원 1990원, 2990원 이런 애들 보면 이성이 마비됩니다. ㅋㅋ
일단 집어 넣고 본다는.. ㅎㅎ
그냥 계란에 빠뜨려 지져 먹는건 좀 지겹고 해서 크랩케이크 해먹어야겠다 싶었습니다.
맛은 새우버거 패티 ㅎㅎㅎ 싱크로율 매우 높습니다
전 좋아하거든요 ㅎㅎ
홈메이드이니 건강 걱정 없이 흡입 가능합니다 ^^ 재료가 좀 많아서 그렇지 과정은 뭐 그리 복잡하진 않습니다
준비.
반죽 : 게맛살 230그람 (진짜 게살이 있으시면 당연히 그거 쓰시면 됩니다. 훨씬 맛나겠죠? ^^),
녹인버터 1작은술, 생계란 1개, 사워크림 1.5작은술(생략가능, 우유나 생크림으로 대체)삶은 계란 1/2개,
말린 파슬리 1/2작은술, 레몬즙 1작은술, 케이언페퍼 쬐금(생략가능), 소금 1/4작은술,
할라피뇨피클1개 다진것( 오이피클로 대체 가능), 빵가루 90ml, 얇게 채썬 양파 1/2개(중간크기)
디종머스터드 1/2작은술, 우유 또는 생크림 조금 준비 (반죽 질기 조정용)
굽기전 코팅 : 콘밀 조금
재료는 무쟈게 많지만 요만큼 만드니까 미니버거패티 싸이즈로 도톰히 15~16개 나왔습니다 ^^
재료만 다 준비되면 잘 반죽해서 모양잡아 구우면 끝입니다 시작이 반인 크랩케이크!ㅎㅎ
모든 재료를 잘게 다져 준비합니다. 반죽 재료 다 넣어 주세요 .
빵가루가 없을 경우 식빵 전자렌지에 1분 정도 돌리면 딱딱하게 굳어요. 요거 강판에 갈아 쓰시면 됩니다. 게맛살은 너무 싼거 말고 흐물 흐물 잘 찢어지는 그런 제품을 사용해 주세요
삶은 계란도 잘 다져 넣어 주세요. 그리고 생계란 1개 투하~~ 반죽합니다
끈기가 생길 때 까지 바락 치대주시고 우유나 생크림으로 질기를 조절하시면 됩니다.
찰기가 생긴 반죽은 냉장고에 넣어 차게 한 다음 모양을 잡았습니다
그 동안 반죽 앞뒤로 뿌려줄 재료를 준비합니다
저는 밀가루 계란 빵가루 입히는 과정을 생략하기 위해 일단 팬에 콘밀을 듬뿍 뿌리고
차건 반죽을 이뿌게 모양 잡아 팬위에 올려줬습니다
반죽 위에도 콘밀을 잘 뿌려 주세요. 옆도 굴려 가며 살살 콘밀로 코팅해주세요
구워질 준비가 다 된 크랩케이크!!
전 미니 싸이즈라 앞뒤로 각각 3분 정도씩 익혀 주었습니다
다 구워진 크랩케이크는 기름 빼고 타르타르 소스와 함께 냅니다
빠질 수 없는 타르타르 소스도 함께 올려요
준비.
마요네즈 5큰술, 다진 삶은계란 1/2, 소금 한꼬집, 후추 조금, 다진피클2큰술, 꿀 1/2작은술,
디종머스타드 1/2작은술,레몬즙 1/2작은술, 다진케이퍼1/2작은술(생략가능), 우스터소스2~3방울,
핫소스2~3방울
재료가 준비되면 뭐 다 된겁니다 함께 다 넣고 섞어 주세요
그럼 끝~~ 완성입니다. ㅎㅎㅎ
리얼 게살에 비해 무지하게 싼 게맛살로 뭔가 있어 보이는 이미테이숑 크랩버거ㅎㅎ
타르타르소스 듬뿍 찍어 맛나게 즐기세요 ^^
서방님왈 "맥주를 부르는 맛" 이랍니다. ㅋㅋ
그 서방님이 퇴근하고 들어와선 12시에 내놓으라 소리쳐 만든 크랩버거도 올려 봅니다
남은 것은 도시락에 이뿌게 싸왔습니다. ^^ 점심도 맛나겠네요 ㅎㅎ
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