우리막내가 가장 좋아하는 슈크림을
정말 오랜만에 만들어 보았네요
생일 전날 귀국하여
생일 다음날 큰맘먹고 만들었는데
성공적으로 만들어졌어요
간단재료
물 200cc 버터 100g 강력분 100g 달걀 4개
사진에는 달걀이 빠졌네요
강력분은 2번 체쳐서 준비해주세요
물과 버터를 냄비에 넣고
팔팔 끓여주세요
냄비를 불에서 내리고
체친 강력분을 넣어줍니다
여기서 사진이 하나 빠졌네요
강력분을 넣고
중불에서 2~3분간 익히듯이
잘 저어줍니다
그러면 바닥에 약간의 막이 생깁니다
냄비바닥에 막이 보이시죠
냄비를 약간 식혀서
달걀을 하나씩 넣어줍니다
냄비가 뜨거울때 넣으면 달걀이 익어버린답니다
달걀 3개까지 섞고
마지막 1개의 달걀이 섞이기 직전이예요
잘 섞인 슈반죽
6발 깍지의 짤주머니에
반죽을 담고 팬닝해줍니다
사이즈는 원하는 크기로...
요거는 약간 작은 사이즈랍니다
굽기전에 분무기로 충분히 분무해 주세요
190도로 예열된 오븐에서 15분간 구워줍니다
굽는도중에 절대로 오븐 문을 열지마세요
봉긋하게 잘 부풀었네요
접시에 담고보니 더욱 흐믓하네요
참!!! 슈안의 크림 설명이 빠졌네요
요즘에는 물에 섞는 크림이 있어서 편하답니다
물만 섞지말고
생크림도 넣어준다면
맛이 더 훌륭하지요
슈깍지를 키운 짤주머니에 크림을 넣고
만들어 놓은 슈껍질 바닥으로 크림을 채워주면 완성입니다
쉬운 공정은 아니나
그리 어려울것도 없는 공정이예요
만드시다 궁금하시면 질문해 주세요 ^^
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