찬 바람이 날 때는 얼큰한 생태찌개를

[에스더]

하늘은 높고 말은 살찐다는 가을!
파란 하늘에 뭉게구름이 펼쳐진 전형적인 가을날입니다.



오후에 남편과 함께 골프장을 찾았는데 오늘따라 남편공이 참 잘 맞네요.
남편왈, "오늘 기분도 좋은데 생태찌개가 먹고 싶지 않냐?"고 묻는군요.



그래서 골프를 마치고 돌아오는 길에
한국장에 들러서 생태를 두 마리 샀습니다.



오래 전에 만들어 숙성시킨 찌개용 다대기 양념을 넣었더니
국물이 시원하네요. 수영시합을 다녀온 딸아이도 밥 한 그릇을 뚝딱.
남편과 저도 오랜만에 생태찌개를 맛나게 먹었어요.
오홋! 알까지 다글다글 들어 있군요.



맛있게 먹으면 항상 큰아이가 걸립니다.
기숙사에서 잘 먹고 있다지만 엄마는 신경이 쓰입니다.
찬 바람이 불면 역시 얼큰한 찌개가 최곱니다.
찌개와 함께 먹은 잘 익은 깍두기.
찌개와 잘 어울리고, 먹어도 먹어도 맛있네요.
남편은 특히, 깍두기 국물도 맛있다며 밥을 비벼 먹곤 합니다.



생태찌개 (레써피와 과정사진) http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4255417  
설렁탕깍두기 (레써피) http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4275579
매운탕용 및 각종 다대기 (레써피) http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4312905

[별이짱]

에스더님....님 요리에 항상 감동받고 있는 1인이에요....^^;;
다대기 양념 레시피...블로그에 들어가서 봤는데요....
정확하게...예를 들면 TS , ts이렇게 가르쳐주심 안될까요..??
따라해보려고 해도 막막해서요

[다은이네]

에스더님
너무너무 먹고 싶네요
서귀포시장에선 생태보기가 너무 힘듭니다
어쩌다 가끔 보여 사다 먹기는 하지만
크기가 작아 맛이 별로거든요
신혼여행때 강원도에서 맛보았던 생태맛을 잊을수가 없네요

[하나]

저도 오늘 저녁메뉴는 생태찌개인데~ ^^
두부랑 호박은 넣지 않고 콩나물과 무만 넣고 끓인답니다~
새우랑 알이 듬뿍 들어있는것이 참참~ 맛있게 보이네요~!!

[임부연]

..명태킬러라서 도저히 지나칠수가 없군요
헉..저 알 좀 봐요.

[ubanio]

너무너무 맛이 있어 보여 당장 생태 사러 직행-----

[annabell]

저희 친정 엄마가 이걸 좋아하셨어요.
이걸 보니 엄마 생각이 가득하네요.

에스더님,,,,골프 성적도 음식만큼 좋으셨겠죠.ㅎㅎ

[윤주]

맛있어 보여요....침 넘어가는 소리 들리나요~ ^^

[천하]

아~처음엔 대충 글을 읽다가 다시 글을 읽었습니다.
처음엔 폼만재는 사치인줄 알았거던요.

[에스더]

별이짱님 // 맞아요, 계량이 안돼있으면 당혹스럽지요.
다음에 다대기를 만들 때 계량을 해서 올릴게요.

다은이네님 // 어머 서귀포에선 생태가 귀한가 보군요.
강원도에 가시면 그 때 그 맛을 다시 맛보게 되겠지만...
너무 멀지요? 에궁~

Dear Mrs. 하나 // 저와 찌찌뽕이네요.
생태찌개 맛있게 드셨지요?

임부연님 // 알이 듬뿍 들어있어서 훨씬 맛있었어요.

ubanio님 // 넵, 맛있게 만들어 드셨겠지요?

annabell님 // 음식은 추억인데, 생태찌개에 엄마의 추억이 담겨있군요.
음식만큼은 아니지만 오늘 저도 잘 쳤답니다. =^.^=

윤주님 // 어머~ 소리가 들려요!

천하님 // 다시 자세히 읽어 주셔서 감사해요.