씹히는 맛이...(오이)

[다은이네]

오이장아찌를 전부터 꼭 해보고 싶었어요

홈***에서 3개 한묶음에 1000원정도.

첨인데 욕심으로 많이 했다가 맛이 없으면 어쩌나싶어 우선 5000어치만 샀어요

굵은 소금물에 박박 씻어 소쿠리에다 건져 물기를 빼준뒤

집에 작은 항아리에다 차곡차곡 담아두고

냄비에 우선 다시멸치로 국물을 만들어 식히구요

진간장,(2)다시국물,(2)설탕(1)현미식초를(1)  비율로 섞어 끓였어요

전 장아찌국물 만들때 현미식초는 맨나중에 넣어요

끓으면 국물맛을 보고 좀 모자란듯 싶은 재료를 더 넣구요

국물맛이 새콤달콤하다 싶으면 불을 끄고 국물을 항아리에다 붓고 뚜껑을 덮어줘요

일주일정도 지나 오이 한개를 꺼내 맛을 보니 간도 딱이고 너무 아삭하니 맛있네요




  

[또로맘]

맛있어 보입니다..

[쌍캉]

오이지는 아는데 오이장아찌는 처음입니다
저도 실험삼아 함 해봐야 겠네요

[썬]

저 이것을 할려고 대기중인데 넘 멋져요..
양파도 같이 넣고해야지요...
고마워요,,