초록마을 요즘 세일 하잖아요! 그래서... 통밀가루 몇 봉지 샀어요~
글루텐을 구할 곳이 없어서, '통밀 +일반중력분' 반반씩 해서.. 그냥 만들어봤어요..
드자이너 리님의 레시피를 참고했습니다! ^^a
<180도로 예열된 오븐에서 20~25분>
통밀 100g
중력분 100g
설탕 15g
소금 1ts
분유 15g
인스턴트 드라이 이스트 1ts
물 130g
포도씨유 15g
1차 발효까지는 제빵기에서...
★2차 발효는 원하는 빵의 크기가 될때까지 1~2시간 충분히...★
강력분으로 만들면... 오븐에서 구워지면서 좀 더 부풀잖아요, 근데.. 이건 안그래요!
그래서 1차로 만들었던 것은 쫌 실패...했었어요... 흑~ ㅠㅠ
그리고... 그냥 강력분으로만 만들때보다 물이 좀 더 들어가네요...
어쨌든 잘라서 토스트해서 아침식사로 먹었는데요, 어쩐지... 건강해지는 기분이에요!!!
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
글루텐없이 중력분과 통밀가루로 만든 식빵
지향 |
조회수 : 4,894 |
추천수 : 37
작성일 : 2008-04-16 07:32:21
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