고구마 야채전

[아줌마]

사진 없이 글 올려도 되겟죠
요새 고구마가 잘 썩어가는 시기이죠
저 어릴적엔 엄마가 고구마를 납작하게 잘라서 전을 잘 만들어 주셨어요
가끔은 옛 생각에 그리도 해 먹지만  이렇게도 해 보았어요
고구마를 깨끗이 씻어 껍질채 미니 믹서에 갈아 놉니다
여기에 계란과 밀가루 소금 조금 섞어서 반죽을 해 두고요
각종 야채를 다져서 반죽에 넣고 한수저씩 떠서 전을 지져 아이들에게 주니 아주 잘 먹네요
고구마 껍질이 좋다는데 굽거나 찌면 껍질을 벗겨내잔아요
그래서 껍질채 갈았어요
색은 거무잡잡 해 지지만 고구마의 달작지근한맛이 야채를 잘 안먹는 아이들도 잘 먹게 되네요
나이드신 어른들도 좋아 하시고요
감자를 갈아서 전을 만들때의 색이랑 비슷해요

[다은이네]

이런 방법도 있네요
저도 애들 해줘야 겠네요
요즘 고구마가 달드라구요

[배낭여행]

양이 많아 고민 마세요
고구마를 져서 베란다 바람에 꼬들고들말려서 드세요
색다른 맛이죠.
곶감 대용으로...

[금순이]

얼마전 자색고구마에 관한 내용이 방송을 통해 나왔더군요.
당뇨 고혈압에 바로 반응하더군요.

우리가 먹는 식재료 하나하나가 보약인것 같아요.
온식구가 건강하실것 같아요.