풋마늘 요리

[시골아낙]

오늘은 봄비가 제법 많이 내려 촌장과 시골아낙 오랫만에 방콕행입니다.

그동안 사과과수원 지하수 파고 잡초 제거용으로 볏짚을
과수원에 깔아 주느라고 고단한 몸을 비가 오니 마음 편하게 쉴 수있습니다.


점심을 먹을려니 마땅한게 없어 풋마늘을 콩가루와 쪄서 양념하여 된장
자박하니 끓여 비 오는 날 맛나게 먹었습니다.


풋마늘을 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다.(풋마늘10개)


자른 풋마늘에 생콩가루를 한 국자정도 넣어 버무려 줍니다,



냄비에 물을 한 컵 반 정도 넣고 콩가루 묻힌 풋마늘을 쪄 줍니다.
한 10분정도 찝니다.



풋마늘 찔 동안에 양념장을 만들어 둡니다.
(양념은 액젓이나 조선간장에 마늘빻아넣고 고추가루 깨소금 참기름으로.)


찐 풋마늘에 양념장을 만들어 같이 버무려 주면 됩니다.



식구가 적다면 한 끼정도 드실 양이면 풋마늘 3개정도를 하시면 됩니다.
간장이나 액젓은 이 양이면 큰숟갈로 한숟갈정도로 하시면 됩니다.

[chatenay]

아~ 날콩가루를 그렇게 이용해도 되는군요!! 쑥국 끓일때 쓰고 남아서 항상 곤란했었는데...
전 꽈리고추랑 가지만 밀가루 묻혀 쪄먹었었는데 날콩가루가 더 고소 할것 같아요..
해봐야 겠어요~^^
오늘 푸욱 쉬셨어요? 힘드실 거 같은데 항상 부지런하게 움직이시는거 보면서 많이 배웁니다!!
양파 기대하고 있어용!!^^

[자연맘]

풋마늘 요리법을 하나 배웠어요. 이런 방법이 있었네요. 보물을 발견한 듯한 느낌이에요. ^^
양념간장 만드는 나무주걱이 참 정겨워 보여요.

[차노기]

풋고추로 하는건 봤어도 마늘로 하는 방법도 있네요.

[땡이]

아낙님...
안녕하세요?
아낙님의 뜰에도 봄이 가득하겠죠?
촌장님의 건강은 이제 완전히 괜찮으신건지요.
풋마늘을 저렇게 먹으면 되는거군요..ㅎㅎ
요즘 석봉이네님에게 돌미나리와 쑥을 사서 못하는 음식이지만 봄을 먹고있습니다.
뵙고 싶어요.
건강하시구요...^^

[이호례]

아낙님 어른들 모시고 사시니 생콩가루 음식이 인기가 있겠어요
저도 시집 오니 우리 어머님 간간히 전구지.토란대 고구마 줄거리
고추, 우거지.냉이 등을 아낙님 풋마늘 식으로 해주셨어요
그중 제일 맛나는거는 토란대와 냉이 이더군요

저도 시장 가더든 풋마늘 사서 해먹을께요
군침 돕니다
맛난 음식 올려 주셔서 감사 해요

[호수]

이런요리 처음봐요 정말 웰빙이네요 맛도 좋게 보여요^^

[아름드리]

저도 처음봐요. 정말 구수하겠네요. 양념 버무릴때 된장도 함께 한건가요?