국? 찌개?

[나오미]

아침에 국도 없을때 젤 빨리 끓여 낼 수 있는국중 김치찌개,김칫국이 아닐런지..


오늘은 다싯물 넉넉히 넣어 비교적 깔끔한 맛나게 김칫국 끓였구요~~

쬐끔남은 밥에 부어 푹푹 말아 먹었더니(( 아시죠??이 맛~~^^))

대접때기로 퍼?먹고 있는데 신랑이 마침 들어 왔습니다..

((반찬도 없이 혼자 감탄?하며 먹는걸 이상한 눈으로 봅디다))


남자들은 국이면 국 찌개면 찌개..딱 떨어지는걸 좋아하더군요..

근데 끓이는 입장에선 깨작깨작?떠 먹는것 보단 국물 부어 폭폭 막아먹는것이 보기두 좋더라는^^

잘 삭은 김장김치 송송 썰어

멸치+다시마+무+새우를 넣고 끓이 다싯물 붓고 끓였는데..

넘 맹숭 한가..해서 어묵 한 장 넣어 우르르 끓여줬네요



이때 건 새우양을 늘이면-보통은 멸치양의 1/5~1/6정도 넣어 새우향이 적게 나는것이 좋지만..

시큼한 김치의 맛을 중화시키기 위해 달큰한 닷맛을 위해 건새우량 증가

이렇듯..다싯물도 어떤 국물요리엔 멸치를 많이 넣어 진하게...

또 어떤 국물요리엔 건새우를 더 넣어 달큰하게..

또 어떤 국물 요리엔 비린 멸치,달큰한 새우맛보다는

재료의 맛을 업시켜주는 다시마를 위주로 내어 주는 센스를 발휘하시길~~

어쨋건 달큰한 건새우다시를 많이 넣는바람은 찌개라구 부르기엔 국스럽네요^^;;

아줌마라서 좋은지..원래 내가 이런것을 좋아해서인지...ㅋ

어묵은 밋밋한 김칫국에 진한 육고기의 맛보다는 깔끔해서 가끔 이용합니다^^

그런데 한참을 끓이기 보다는 김치 넣고 한소큼 끓은뒤

파나,고추등의 마지막 양념때 같이 넣어 우르르 끓였네요~

남았다고 2~3번자꾸 끓이면 어묵이 뻣뻣하고 맛이 없어지니

한번 먹을 양만큼^^

조금 남은 밥에 한 대접 떠와서 폭폭 말아먹으니 시원하니 좋네요~~

어쩔땐 찌개 스럽게 어떨땐 국 스럽게 국물과 양념을 조절하면서 다양하게 즐겨 보아요^0^


바깥엔 봄이 한창인데..

입맛은 아직 뜨끈한것이 좋구만요!!!

[배낭여행]

파는 익지도 않은것 맞죠~~
사진 찍은후 한번 더 끊이면 맛의 도움이 될것 같아요.

[나오미]

ㅋㅋㅋ원래 파 듬뿍 넣는걸 좋아라 하는데..
밥에 한그릇 떡~~~~떠놓구 나니 썬어 논 파,붉은고추를 안넣었더군요~~ㅋㅋ
뜨거운 국이니 국물 밑으로 눌러서 한숨?꺾인 뒤에 먹어 줬네요~~

[빼꼼]

근데 사진은 안익히고 넣은게 훨씬 예쁘게 나와요^^
콩나물 국밥 사진 찍을때 보면 불에 올려 끓기 전에 찍어야 색이 이쁘다고..ㅎㅎ
우르르 끓고 나면 국밥되버리잖아요^^
사진발은 최곱니다, 나오미님!!^^

[하이디]

김치어묵탕 개운하니 맛나지요~~~ 함묵으겠습니다~~~~