동치미 무 찌개(?)

[깨비]

지난 가을 김장철에는 원하는 무우를 구하지 못해 동치미 담글 생각을 못했어요

문제는 물김치 좋아하는 준현이 수시로 물김치에 국수 말아 달라는 주문을 해서

자잘하고 단 무우를 보는순간 동치미를 담가야 겠다는 결심을 했습니다.

친정 엄마에게 물어서 무우를 소금에 굴려 3일 있다 항아리에 담고 소금물을

부었지요..엄마는 감미료를 조금 넣어야 한다고 했지만, 평소에 사용하지 않는

재료라 무시하고..

한달쯤 지나 맛을보니 알싸한 동치미맛이 나긴 하는데 너무 짜고 달큰한 느낌이 전혀 없네요.

아마 소금만 넣어서 일수도 있고, 물을 너무 많이 넣어서 일수도 있고..하여간 그냥 먹기엔 별로네요..

내년에는 배랑 사과를 좀 넣어야겠다고 작정하고 있습니다..



어쨋거나 생긴 동치미무 5개

어릴때 먹던 시골스런 음식을 만들 절호의 찬스라 생각하고..



동치미무 2개 행궈서 썰어 냄비에 담고, 멸치육수 자박하게 붓고 된장 한스푼 새우가루 한스푼 고추가루 조금 풀어서 끓였습니다.

끓기 시작하면 불 줄여서 푹~~~ 익히다 마늘 넣고 마무리 합니다.

무우처럼 푹 물러지지도 않고 약간 서걱거리면서 생무우를 익힌것과는 또다른 맛이예요..



이것 만들어 먹으려면 지금 다시 동치미 비슷한걸 담아야 할것 같다는 생각이 드네요..ㅋㅋ

[텔~]

들기름도 넣으면 맛있는데..먹고싶어요.
이웃 할머니가 주신 보름나물에 약식에 잔뜩 먹고 또 침 삼키고 있습니다.ㅎㅎ

[단풍나무]

맛있어 보여요 저도 지금 동치미무 건져놨는데 따라 해봐야 겠네요 ...

[오렌지피코]

오~ 밥 도둑이겠어요!! 국물이 자작해서 밥 비벼먹음 너무 맛있겠어요. 이렇게도 끓이는구나.. 저 또 한가지 배워가네요.
동치미 무우 찌게를 저는 시집오고 처음 봤는데, 울 시댁(태안)에서는 바지락 듬뿍 넣고 끓여요. 된장이고 뭐고 암것도 안넣어요. 대신 동치미통에 넣었던 고추(삭힌거)도 같이 끓이면 칼칼해지죠. 그렇게 끓여도 진짜 맛나요.

[영도댁]

감사합니다~ 오늘 따라 해보려고 합니다. ^^