돼지고기 등심을 이용한 다양한 재료의 양장피 만들기

[미사랑]

재료 : 양장피, 오징어몸살, 깐새우, 돼지고기등심(잡채용), 햄(or 소시지), 맛살, 오이, 부추, 양배추, 당근, 계란지단(흰색, 노란색), 파프리카

양념소스 : 설탕, 식초, 소금, 진간장, 겨자, 다진마늘  
  
    

<만드는 법>


1) 양장피는 끓는물에 재빨리 삶아(삶는동안 달라 붙지 않도록 계속 저어주면서) 찬물에 헹군다.

2) 오징어다듬은살, 깐새우, 쏘시지는 삶아서 적당히 채썰어 준비해둔다.

3) 잡채용 돼지고기는 후추와 소금간을 살짝해서 센불에 볶아 식혀서 준비해 둡니다.



4) 계란지단은 가늘게 채썰고, 부추, 양배추, 오이, 당근, 파프리카도 가늘게 채썰어 준비한다.

5) 설탕: 식초 : 다진마늘 : 겨자 = 1:1:1 : 1 로 섞어 양념을 만들고

6) 양장피는 진간장을 약간 입혀서 색을 내준다.

7) 4에 양장피와 준비된 모든재료를 섞어서 소금으로 간을 줍니다.



* ps : 가족끼리 먹기에 섞었는데..양념장 따로 놓으셔서 입맛에 맞게 각각 덜어 드셔도 됩니다.

[쌍둥욱이맘]

꼭 도드람포크 선전용인듯 하네요

[애니파운드]

그러게요 82쿡회원분들은 금방 알아차리는데 말이죠