포도쨈 (천도복숭아) 쨈을 만들어 봤어요~~
장보러 시장에 가보니 과일 가게마다 바구니에 한 가득씩 푸짐하게 담긴 과일을 보며
간식으로 먹을려고 샀다가 얼렁 뚱당 쨈으로 만들어 버렸네요..
한 바구니에 5,000원 하는 포도와 천도복숭아..생각보다 양이 많이 나왔어요.
▶포도쨈
포도 1kg, 설탕 300g( 단걸 싫어해서 조금넣었어요) 레몬조금...
※포도를 한알씩 떼어 물에 담가 식초 몇 방울 떨어뜨린후 씻어 체에 건져둡니다.
※냄비에 포도알을 넣고 센불에서 끓이면서 주걱으로 터트려주면 포도에서 당만 잘 빠져나와요.
※끓인 포도를 체에 내려 껍질과 씨 만남게 주걱으로 꾹꾹한방울까지 내려주고
※포도액만 남은걸 냄비에 부어 즙을 낸 레몬과 설탕을 넣고 끓인후 보글보글 (1시간정도) 끓을때
찬물에 한방울을 떨어뜨려보아 흩어지지않고 모아있으면 완성~~
▶천도복숭아
천도 복숭아1kg,설탕300g,레몬조금..
※껍질을 벗기고 잘게 썰어 믹서기에 갈아준비해놓고
※갈아놓은 복숭아 원액에 설탕과 레몬즙을 넣고 잘 섞어 놓습니다.
※알맹이 씹히는 감촉이 좋아 2개정도는 잘게 다져 넣습니다.
※포도와 같은 방법으로 끓이시면 완성.(복숭아는 끓으면서 튀어오르니손조심하세요)
설탕을 적게 넣었는데도 과일이 달아서 그런지 단맛이 많이 나네요..
맛도 좋고 양도 많이 나와서 더운날 불앞에서 고생한 보람이 있네요~~
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