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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

냉동고 정리 모드차원에서 만든 LA 찹쌀떡케잌~~

| 조회수 : 8,470 | 추천수 : 24
작성일 : 2007-08-25 03:12:40
     냉동실에 방앗간에서 빻아다둔 찹쌀이 있어서 인절미를 할까 하다가 ~~

팔매질하기도 귀찮고 해서리~~떡케잌 모드로 돌아갔습니다.

찹쌀가루 5컵씩 넣고 싸둔 비닐이 5봉지나 있어서 ....

조금 있으면 제사와, 명절이 줄줄이 있기때문에 냉동과와 냉장고 냉동실을 비워두어야 하기때문에..

그리고  살돋에 올린 냉장고 정리하신분의메인에 떴는데....

우리집 냉장고 김밥도 아닌데, 옆구리 터질듯한 모습으로~~~~

요즈음 냉장고에 들어가지 않는 식품이 어디 있으랴마는 된장 고추장도 냉장고에 한자리하고 있고,

옛날엔 소스는 케찹과 마요네즈가 다였는데....

종류도 가지가지 중국요리용 소스와 서양요리의 소스들까정 ....

다른분들은 멕시코, 동남아 소스까정 들어가 있을텐데, 냉장고 정리는 어찌하는지....

전 제과와 제빵 그리고 떡은 어쩌다 한번 하는데...  뭔~~재료들이 가지 각색인지....

없으면 안될 것만 같아서 예전에 구입을 하고.... 냉동실이 아주 만능인 것처럼 다 들어가 있거라 하고

있으니, 얘네들!!!   세상 구경들 시켜주어야 하는데....

견과류와 완두배기를 넣어서 LA찹쌀떡케잌을 만들었습니다.

그것두 찹쌀을 20컵이나 소진 했네요. 그런데 그찹쌀떡이 또 냉동실ㄹ로 들어가니 자리는 그데로인듯 합니다.

비어 있는 곳을 찾지 못함.

목요일에 만들고 또 오늘 토요일에 만들어서 이웃에 조금 나눠 주어야겠네요....

""이건 LA이에 가서나 먹어 볼수 있는 것이야""라고 하면서~~~

목요일에 냉동 쿠키네판을 구웠는데...찹쌀떸케잌이랑 어느 한분에게 드림( 저희집에 객실 청소 해주시는 언니)

토요일에 만든거는 이웃에 있는 약국에 조금 갔다 드려야지......

목요일 만든거 과정 올립니다.....



























찹쌀떡케잌을 너무 마니 먹었나 봅니다.

냉장고 날씬하게 할려고 했더니 ~~

내 허리와뱃살만  늘어가네요.


13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 마중물
    '07.8.25 7:11 AM

    아~~ 그렇군요.. 조금있으면 명절과 제사가 줄줄이....
    ㅋㅋ 저희도 냉장고를 줄여야될듯 싶네요...
    찹쌀케잌의 그 쫀득함이 느껴지는듯싶어요~~

  • 2. 하루히코
    '07.8.25 11:08 AM

    정말 쫀득해 보이네요....
    저도 한번.... 만들어 보고싶습니다.

  • 3. ckcki
    '07.8.25 4:03 PM

    어머 너무 맛있겠어요!!
    어쩜 저렇게 윗면이 노릇노릇한게 흑 맛있겠다
    레시피 꼭 좀 알려주세요!!!

  • 4. 예민한곰두리
    '07.8.25 6:15 PM

    저도 찹쌀떡케잌 넘넘 좋아해요.
    그런데 방앗간에서 빻은 찹쌀가루로 해야 이런 모양과 색깔이 나오는군요.
    저는 마른 찹쌀가루로 만들었더니... 넘넘 맛이 없었답니다^^
    모찌꼬찹쌀가루 대신 방앗간에서 빻아와야겠어요 ^___^

  • 5. 행복나무
    '07.8.25 6:27 PM

    저도 냉동실 정리좀 해야 하는데.....쉽지 않네요.
    냉동실에 찹쌀가루 두봉지 있는데 레시피좀 알려주세요.
    위에 있는 집에 다 있는데 솜씨만 없네요.
    너무 맛있어 보여요~~

  • 6. Cello
    '07.8.25 8:06 PM

    저도 레시피 알고싶어요~부탁드려요.

  • 7. 들녘의바람
    '07.8.25 8:49 PM

    레시피 올릴께요.
    찹쌀가루 5컵, 베이킹파우더 1작은술, 베이킹 소다 1작은술, 설탕 50g, 소금 1작은술,
    계란 1개, 우유400ml~500ml 정도 준비하고,
    완두배기 1/2컵,호두분태,해바라기씨, 호박씨, 건포도,각각 1/4컵씩 준비합니다.

    1, 찹쌀은 냉동실에서 꺼내어서 실온에서 풀릴때까지 둡니다.
    2, 오븐은 미리 180~190도로 예열을 합니다.
    3. 찹쌀가루는 손으로 비벼서 풀어주세요.
    4, 체를 준비하고 bp,bs 와 찹쌀가루류 계량하고, 체쳐줍니다.
    5, 가루류에 설탕과 소금도 넣어주세요.
    6, 계란은 멍울을 풀어서 넣고 ,
    7, 우유를 한꺼번에 넣지 말고 반만 먼저 넣으세요.
    찹쌀가루마다 수분의 양이 조금씩 다르기때문입니다.
    일반적으로 슈퍼에서 파는 것보다 방앗간에서 빻아온 찹쌀이 수분량이 조금 많습니다.
    8, 손거품기를 이용하여서 잘 풀어주세요.
    반죽이 뚝뚝 떨어지는 것보다 약간 묽어야 좀더 쫄깃거리는 것 같더라구요.
    9, 오븐팬을 올리브유를 바르고 반죽을 80%만 채워 주세요.

    TIP:: 혹 집에 아몬드 슬라이스 있으시면 위면에 뿌려 주세두 좋아요.
    귀찮으시다면 견과류 넣을 때 한꺼번에 다 넣어두 나중에 구워주면
    너무 고소하고 쫄깃합니다.

    동양매직 가스오븐 일반형(컨벡션아되는모델) 이어서 밑불만 되는거라~~
    반죽넣은 팬 밑에 다른 팬을 하나더 넣고 구워 주었습니다.

    180~190도 정도의 온도에서 40~50 정도 봐가면서 구워 주세요. 윗면이 노릇하게 구워지면
    꺼내어서 잠깐 식히고 팬에 든채로 냉동실 직행 했더니 ~~~

    아주 굿입니다.
    자를때 칼로 자르려 하지 않아도 됩니다.
    찹쌀은 가위가 짱 !!! 입니다요......

    1시간~2시간 급냉하고 꺼내서 자르고 랩으로 포장하고 또다시 파이렉스에 넣고 냉동실로 직행합니다.

    먹을 만큼씩 꺼내두시면 말랑말랑한 찹쌀떡케잌이됩니다.
    설명은 복잡한데...

    사실 아주 쉽습니다.

  • 8. 호박
    '07.8.26 12:00 AM

    안에 넣는건 먹고 싶은거 다 넣어도 되겠어요.... 정말 영양간식 이겠어요

    오븐이 없어서 구경만 해야 겠어요

  • 9. 행복나무
    '07.8.26 9:20 AM

    레시피 올리시느라 애쓰셨어요~~
    팁까지~~자세한 레시피 감사합니다.
    찹쌀은 가위가 짱!! 기억할께요^^

  • 10. 비타민
    '07.8.26 12:33 PM

    딱 알맞게 너무 잘익은것 같아요...

    오븐에 넣을때.. 윗부분은 아무것도 안덮고 하신 건가요..??

  • 11. 들녘의바람
    '07.8.26 6:06 PM

    아무것도 덮지 않았습니다.
    오븐은 3단에서도 제일 윗단에서 했구요,

    중간에 저는 35분쯤지나서 팬을 돌려서 앞에것은 뒤로
    뒤에있는거 앞으로 오게 하였습니다

  • 12. 다영이네
    '07.9.6 1:33 PM

    들녘의바람님 1컵의 양이 얼마인가요?

    200ml or 240ml

  • 13. 들녘의바람
    '07.10.4 11:08 AM

    한컵은 200ml 랍니다.

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