여름엔 시원한 열무물김치 만들어 드세요~~

[해피맘]

최고의 요리비결 재방송보다가 열무물김치 국물을 감자 삶은물로 만들어 특이하길래 만들어봤는데 맛이 시원하네요,,,열무김치는 해봤는데 물김치는 첨 담그는거라서 1단만 사다했는데 나름 성공한것같아요...

국수 삶아서 열무물김치국수 만들어 얼음 동동 띄어 먹으면 무지 맛있을거 같아요..





★재료★
열무 2단, 양파 2개, 무 1/4개, 감자(소) 5개, 배 1개, 홍고추 10개,
대파 1대, 고춧가루 5T, 마늘 10톨, 굵은 소금 4T, 인공감미료 1T, 멸치액젓 3T
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<재료 준비하기>
1. 열무(2단)는 3-4cm 길이로 썬 후굵은 소금(4T)을 넣어 2분간 절인다

tip 1. 열무만 넣고 김치를 할 경우, 자체에 쓴맛이 있으니
생강을 안 넣어도 된다.

2.감자는 얇게 썰어 물 7 1/2컵 붓고 중간불로 줄여 30분간 끓인뒤 체에 걸러준다.

3.무 1/4+배1개+양파 2개는 굵게 썬다.

4.감자물 2컵과 무+양파+배 넣고 믹서에 곱게 간다.

5.홍고추 10개+마늘 10톨+고춧가루 5Ts+감자물 2컵 넣고 믹서에 간다.

6. 무·양파·배즙, 홍고추·마늘·고춧가루물, 남은 감자물(2컵) 섞어준뒤

7.소금약간+멸치액젓3Ts+인공감미료1Ts넣고 간 맞춘다.(방송에선 뉴슈가 넣으라고 하던데)

입맛에 맛게 소금양 조절하세요..

8.절인 열무에 국물을 붓는다.살짝 섞는 정도로만 뒤섞어준다.

너무 버무리면 풋내 나므로 주의~~~

9.밀폐용기에 담아 하루실온에서 익힌뒤 냉장보관한다.

과정샷은 블러그에 올렸어요..
http://blog.naver.com/ks770827/50020012646

[잼뱅이]

저도 방송봤는데 잘 절여지지 않아서 괜찮나 싶었는데
푹안절여도 괜찮아요?

[헤이븐]

열무 물김치 너무 맛있게 보여요.
밥이나 국수만 있으면 금방 없어질 것 같아요..
아님 그냥 물김치만으로도~ ㅎㅎㅎ