맛나고 알찬 정보가 이렇게 가득 한 곳을 오늘에서야 알았다죠~으흣~
신나게 이곳저곳 돌아다니다가.. 저도 제가 요즘 제일 좋아하는 건강 레시피 소개해 드리고 가려구요~~^^*
오늘처럼 흐릿한 날씨엔 우울한 마음 부여앉고 머핀틀 한판 뚝딱 구워 혼자 다 먹어버리기도 한다는...ㅋㅋㅋ
쌀가루에 버터 대신 포도씨유 사용해서 만들구요, 재료로 흑임자와 호박고지를 넣어 만들기 때문에 건강에도 좋아요.
흑임자는 콜레스테롤을 저하시키고 동맥경화를 억제하는 등 성인병 예방에 좋은 성분으로 잘 알려져 있구요,
호박은 당질, 단백질, 지방, 섬유소, 비타민, 미네랄 등 갖가지 영양성분을 함유하고 있다고 하더라구요.
재료들 전부 섞어서 틀에 부어 구우면 되니 만들기도 어렵지 않아요. 꼭 한번 만들어 보세요^ ^ /희동엄마
<< 먹을수록 건강해지는 느낌, 흑임자 쌀머핀 >>
▶ 재료 (6개 분량) ◀
* 박력 쌀가루 1컵, 흑임자가루 1/2컵, 소금 1/2 작은술, 베이킹파우더 1 작은술
* 계란 1개, 포도씨유(식용유 대체가능) 50ml, 우유 100ml, 설탕 2/3컵
* 호박고지 한줌 - 물에 5분정도 불렸다가 물기 짜내어 준비
★ 희동's Tip ★
오븐은 반드시 미리 예열해 주세요.
쌀가루는 밀가루로 사용할 때보다 조금 더 오래 구워주어야 하구요,
떡을 만들때 쓰는 쌀가루가 아니라 박력쌀가루를 사용하셔야 해요.
흑임자 가루는 이미 간이 조금 되어있는 것이어서
레시피보다 더 많은 양을 넣어 만들고자 하실 때는
소금의 양을 줄여서 사용하셔야 해요.
하지만 아무리 흑임자가 몸에 좋다 하더라도 너무 많이 넣으면
머핀이 느끼하고 텁텁해 질 수 있으니 주의하세요.
간단한 티 한잔이나 우유와 함께 먹음 정말 맛있어요.
● 완성된 흑임자 쌀머핀 구경해 보세요. ●
오븐에서 갖 나온 녀석들이예요.
머핀 굽는 냄새가 고소하게 진동할꺼예요~
빵은 오븐에서 꺼내어 바로 먹는 것보다
완전히 식혔다 먹어야 떫은 맛이 없어져 조금 더 맛있게 먹을 수 있어요.
반을 갈라 보면 속에 달콤한 호박고지들이 쏙쏙 박혀있어요.
적당히 쫄깃하면서 씹히는 느낌이 매력적이예요~ㅋㅋㅋ
요건 흑임자 쌀머핀 레시피에서 분량만 고대로 늘려만든 파운드케이크예요.
파운드를 한조각씩 잘라 비닐에 낱개로 포장하면 선물로도 그만이예요~
한조각씩 잘라서 포장했더니 그때그때 꺼내 먹을 수 있어서 더 좋더라구요~
주변분들에게 떡과 함께 만들어 선물했었어요.
위에 것은 실리콘 틀에 구운 머핀이구요, 아래 사진은 머핀틀에 구운 것이구요.
맛있게 드셔주셨음 좋겠습니다...∩ ∩
http://blog.naver.com/lovelyphilia
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