베트남 쌀국수는 칼로리가 낮아서 다이어트 하실때 드시면 아주 좋아요.
일단 기본 재료만 사놓으시면 쌀국수면만 추가로 구매하셔서 드실수 있어서 가격도 아주 저렴하고요.
시중에서 판매하는 '베트남쌀국수라면'과 그 깊은 맛이 비교가 않되지요. ㅋㅋㅋ
[재료]
쌀국수셋트, 통양파 1개, 마늘2쪽, 파 1/2뿌리, 숙주, 청량고추, 레몬, 쇠고기(양지, 등심, 차돌백이) 100g, 물 1,000cc
[조리법 2인분 기준]
쌀국수를 조리하시기 전에 찬물에 30분 이상 넣어서 불려 줍니다.
육수는 양파 1/2개, 마늘2쪽, 파 1/2뿌리, 태국건고추(셋트에 동봉) 5개, 청량고추, 쇠고기(양지, 등심, 차돌 백이) 100g 을 넣고 30분 이상 고기가 익을 때 까지 약한 불에 끓여 줍니다.
육수를 끓이는 중 거품에 생기면 걷어내 주셔야 깔끔한 국물을 즐기실 수 있습니다.
육수를 만드는 동안 고기와 국수를 찍어드실 소스를 만들어 줍니다.
스리라챠칠리소스와 해선장을 7:3 비율로 섞어 줍니다.
스리라챠칠리소스와 해선장을 7:3 비율로 섞어 줍니다.
파, 양파, 레몬을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고 숙주를 앃어서 준비합니다.
찬물에 불려둔 쌀국수를 끓는물에 30초 가량 데쳐서 찬물에 행구고 물기를 살짝 빼서 준비해 둡니다.
육수가 다 만들어 진 후에는 쌀국수셋트에 동봉되어진 '포 플레이버-PHO Flavour' 2개(2인 기준)와 '비프 스파이스 믹스' 를 넣어서 5분간 더 끓여주어서 간과 향을 더합니다.
('포플레이버'는 는 간을 더하기 위한 조미료 이며 '비프스파이스믹스'는 향을 더하는 향신료입니다.)
포 플레이버는 포장을 뜯으시면 4개가 들어있습니다. (1인분당 1개를 사용)
('포플레이버'는 는 간을 더하기 위한 조미료 이며 '비프스파이스믹스'는 향을 더하는 향신료입니다.)
포 플레이버는 포장을 뜯으시면 4개가 들어있습니다. (1인분당 1개를 사용)
그릇에 숙주를 깔고 뜨겁게 끓인 육수를 부어준 후 데쳐둔 쌀국수를 넣고 준비된 고명과 육수에 넣었던 쇠고기를 썰어서 얹어줍니다.
(숙주를 바닥에 깔고 뜨거운 육수를 넣으셔서 숙주 비린내를 잡아줍니다.)
(숙주를 바닥에 깔고 뜨거운 육수를 넣으셔서 숙주 비린내를 잡아줍니다.)
완성된 쌀국수와 얹어주신 쇠고기를 준비한 소스에 찍어서 드시면 더욱 맛있습니다.
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